Заготовки на зиму 4 лучших рецепта из кабачков

Заготовки на зиму: 4 лучших рецепта из кабачков

Кабачки — это одна из самых популярных овощных культур. Они являются не только вкусным и полезным продуктом, но и прекрасным ингредиентом для заготовок на зиму. Благодаря своей универсальности и нежному вкусу кабачки могут быть использованы в различных рецептах – от маринованных кабачков до кабачкового конфитюра. В этой статье мы расскажем о четырех лучших рецептах из кабачков, которые стоит попробовать приготовить и законсервировать на зиму.

Первый рецепт – маринованные кабачки. Их приготовление очень простое, а результат превосходный. Маринованные кабачки можно использовать как салат, закуску или просто дополнение к основному блюду. Их вкус неповторим, а аромат приятно удивит ваших гостей.

Второй рецепт – кабачковая икра. Это блюдо наверняка полюбится любителям вкусной и необычной еды. Кабачковая икра получается нежной и ароматной, идеально подходит для завтрака или в качестве дополнения к обеду. Она прекрасно сочетается с хлебом или легкими закусками.

Третий рецепт – кабачковый сок. Для его приготовления потребуется соковыжималка или блендер. Кабачковый сок – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет попробовать что-то новое. Он богат витаминами и микроэлементами, которые полезны для организма. Кабачковый сок можно пить в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать для готовки супов и соусов.

Четвертый рецепт – кабачковый конфитюр. Это абсолютно необычный и интересный вариант заготовки на зиму. Кабачковый конфитюр имеет легкий, сладкий вкус, который отлично сочетается с выпечкой и домашними десертами. Удивите своих близких и гостей вкусным и оригинальным домашним конфитюром из кабачков.

Заготовки на зиму: 4 лучших рецепта из кабачков

1. Кабачки маринованные

Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает кабачки в маринаде. Приготовление очень простое: нарежьте кабачки тонкими кружочками, смешайте с солью и уксусом, и дайте постоять в холодильнике несколько часов. Затем добавьте маринад из воды, сахара, специй и укропа. Доведите до кипения и разлейте по стерилизованным банкам. Такие кабачки отлично подойдут к рыбе и мясу.

2. Кабачки в томатном соусе

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит кабачки в томатном соусе. Нарежьте кабачки кубиками и обжарьте их на сковороде с луком. Добавьте томатный соус и тушите до готовности. Готовое блюдо можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть их крышками. Такие кабачки можно использовать как соус к пасте или гарнир к мясу.

3. Кабачки для запекания

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит запеченные кабачки. Нарежьте кабачки тонкими пластинами и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Сложите обжаренные кабачки в форму, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Готовые кабачки можно упаковать в контейнеры для заморозки и использовать как гарнир к разным блюдам.

4. Кабачки на зиму без маринада

Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает сохранить натуральный вкус кабачков. Нарежьте кабачки кольцами и обжарьте их на сковороде без масла до золотистой корочки. Добавьте соль, специи и разложите по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде около 10 минут. Такие заготовки можно использовать как гарнир или закуску.

Популярные статьи  Диета похудения Татьяны Тарасовой секреты красоты и эффективные тренировки

Теперь у вас есть лучшие рецепты заготовок из кабачков на зиму. Выбирайте любимый способ приготовления и наслаждайтесь вкусными блюдами в любое время года!

Маринованные кабачки

Чтобы приготовить маринованные кабачки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Кабачки 1 кг
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Уксус (9%) 200 мл
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1.5 ст. ложки
Перец горошком 5-6 шт
Лавровый лист 2 шт
Вода 200 мл

Кабачки нарезаем тонкими кружочками или полосками, лук и морковь – тонкой соломкой.

Затем варим воду с уксусом, сахаром, солью, перцем горошком и лавровым листом.

Добавляем нарезанные кабачки, лук и морковь в кипящую маринадную смесь и варим 5 минут.

Затем сразу укладываем получившуюся массу в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Маринованные кабачки готовы к употреблению через неделю.

Хранить их желательно в прохладных помещениях.

Ингредиенты для маринованных кабачков

  • Средние кабачки — 1 кг
  • Морская соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус 9% — 200 мл
  • Вода — 400 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Перец горошком — 10 штук
  • Кориандр — 1 чайная ложка

С помощью этих простых и доступных ингредиентов вы сможете приготовить вкусные и ароматные маринованные кабачки, которые будут радовать вас дольше, чем один сезон.

Приготовление маринованных кабачков

Приготовление маринованных кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец — 2 шт
  • Уксус — 200 мл
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 50 г
  • Лавровый лист — 4 шт
  • Гвоздика — 8 шт
  • Перец горошком — 1 ч.л.

Порезанные кабачки, лук и перец выложите в емкость. Морковь нарежьте соломкой и добавьте к остальным овощам. Залейте овощи горячим маринадом, приготовленным из уксуса, сахара, соли, лаврового листа, гвоздики и перца горошком.

Закройте емкость крышкой и оставьте настаиваться в холодильнике несколько дней. Готовые маринованные кабачки можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Маринованные кабачки отлично подходят для приготовления закусок, салатов и гарниров. Они имеют яркий вкус и аромат, который будет радовать вас в холодное время года.

Кабачковая икра

Существует множество вариаций рецептов кабачковой икры. Одни добавляют томатную пасту для придания более насыщенного вкуса, другие предпочитают добавлять морковь, чтобы придать блюду более яркий цвет. Ниже приведены четыре лучших рецепта:

  1. Классическая кабачковая икра. Для ее приготовления понадобятся кабачки, лук, морковь, растительное масло, томатная паста, соль и специи по вкусу. Кабачки нарезаются кубиками, лук и морковь мелко нарезаются и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляются кабачки и тушатся до мягкости. После этого добавляется томатная паста, соль и специи. Варятся еще 5-10 минут икра готова.
  2. Кабачковая икра с баклажанами. Для этого рецепта кабачки и баклажаны нарезаются кубиками, обжариваются с луком и морковью. Затем добавляется томатная паста, соль и специи. Тушатся овощи до готовности. Получается ароматная и вкусная икра с нежным послевкусием баклажанов.
  3. Кабачковая икра с зеленью. В этом рецепте добавляется зелень – укроп, петрушка или базилик. Кабачки, лук и морковь обжариваются до золотистого цвета, затем добавляется томатная паста, соль и специи. После тушения овощей добавляются мелко нарезанная зелень и тушатся еще несколько минут.
  4. Кабачковая икра с грибами. В этом рецепте кабачки и лук обжариваются до золотистого цвета, затем добавляются нарезанные грибы. Все тушится до готовности. Затем добавляется томатная паста, соль и специи. Икра готовится еще несколько минут.

Все эти рецепты прекрасно подходят для заготовки на зиму. Кабачковая икра можно упаковать в стеклянные банки и хранить в прохладном месте. Она отлично сочетается с хлебом, картофелем, макаронами или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Популярные статьи  Гречневая диета для похудения на неделю - уникальный способ избавиться от лишнего веса и улучшить свое здоровье

Ингредиенты для кабачковой икры

1. Кабачки. Выбирайте небольшие молодые кабачки с гладкой кожицей. Они должны быть свежими и без повреждений.

2. Лук репчатый. Используйте среднего размера лук репчатый. Он придаст икре ароматный вкус и аппетитный запах.

3. Морковь. Добавьте в рецепт небольшую морковку, чтобы придать икре натуральный яркий цвет.

4. Растительное масло. Растительное масло придаст блюду нежность и поможет сохранить его дольше.

При желании, икру можно дополнить различными специями и зеленью, такими как чеснок, петрушка или укроп.

Приготовление кабачковой икры

  1. Классический рецепт кабачковой икры. Для его приготовления необходимо нарезать кабачки и лук, затем обжарить их до золотистого цвета. Далее кабачки и лук нужно протереть через сито и добавить морковь, помидоры, чеснок, сахар, соль и специи. Затем всю смесь нужно варить, пока она не загустеет. Готовую икру следует разложить по стерилизованным банкам и закатать.
  2. Кабачковая икра с баклажанами. Для этого рецепта можно использовать как кабачки, так и баклажаны или комбинировать их в равных пропорциях. Приготовление такое же, как и для классической кабачковой икры, но с добавлением баклажанов, которые нужно поочередно обжаривать с кабачками. Это добавляет икре более насыщенного вкуса и аромата.
  3. Кабачковая икра с грибами. Для этого рецепта кабачки нужно обжарить вместе с грибами и луком. Грибы придают икре нежный грибной привкус. Затем кабачки, грибы и лук нужно протереть через сито и добавить специи, соль, сахар и томатную пасту. Далее смесь нужно варить до загустения и уложить в банки.
  4. Кабачковая икра с орехами. Для приготовления этой икры нужно добавить в конечный этап приготовления измельченные орехи. Орехи придают икре более насыщенного вкуса и добавляют текстуру.

Следуя этим рецептам, вы сможете приготовить вкусную и полезную кабачковую икру, которую можно сохранить на зиму и наслаждаться ее вкусом в любое время года.

Кабачковые фрикадельки

Кабачковые фрикадельки

Для приготовления кабачковых фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 больших зеленых кабачка;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 1/2 чашки сухих хлебных крошек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Шаги для приготовления кабачковых фрикаделек:

  1. Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем выдавите из них воду.
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком еще пару минут.
  4. В большой миске смешайте натертые кабачки, обжаренный лук с чесноком, яйца, хлебные крошки, соль и перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
  5. Сформируйте фрикадельки с помощью ложки или ладоней и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом.
  6. Жарьте фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не приобретут аппетитный цвет.
  7. Кабачковые фрикадельки готовы! Подавайте их горячими с соусом, сметаной или зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для кабачковых фрикаделек

  • 2 средних кабачка
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 100 гр пресного белого сыра
  • 1/2 стакана сухарей
  • 1/4 стакана молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление кабачковых фрикаделек

Для приготовления кабачковых фрикаделек вам понадобятся:

  • 2 средних кабачка;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 гр мясного фарша;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Для начала, кабачки промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к натертым кабачкам. Затем добавьте мясной фарш, яйца, панировочные сухари, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Популярные статьи  Лучший чай для похудения 10 простых рецептов для эффективного сжигания жира

Следующий шаг – формирование фрикаделек. Возьмите небольшое количество массы и слепите фрикадельку. При необходимости, смочите руки в холодной воде, чтобы масса не прилипала. Готовые фрикадельки аккуратно выложите на тарелку.

Оставьте фрикадельки на некоторое время в холодильнике, чтобы они немного завяли и легче держали свою форму. После этого, разогрейте растительное масло на сковороде и начинайте жарить фрикадельки до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые кабачковые фрикадельки подавайте с салатом и соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи

Чтобы приготовить кабачковые оладьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Кабачки 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Мука 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Для приготовления кабачковых оладьев следуйте этим шагам:

  1. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите излишки сока.
  2. Добавьте яйца, соль, перец и муку.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
  4. Сформируйте оладьи, выкладывая порции теста на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
  5. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте кабачковые оладьи горячими с сметаной, зеленью или любимым соусом. Они отлично подойдут как основное блюдо или дополнение к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Ингредиенты для кабачковых оладий

Для приготовления вкусных кабачковых оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Кабачки — 2-3 штуки среднего размера.
  2. Яйца — 2 штуки.
  3. Мука — 3 столовые ложки.
  4. Соль — по вкусу.
  5. Перец — по вкусу.
  6. Сливки или молоко — 2 столовые ложки.
  7. Растительное масло — для жарки.

Эти простые и доступные ингредиенты помогут вам создать великолепные кабачковые оладьи, которые будут аппетитным угощением на вашем столе в любое время года.

Приготовление кабачковых оладий

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки муки
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

  1. Кабачки и лук мелко нарежьте и выложите в миску.
  2. Добавьте яйца, муку, соль и перец.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Выкладывайте массу на сковороду с помощью столовой ложки, формируя оладьи.
  6. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  8. Приятного аппетита!

Совет: чтобы оладьи получились более воздушными, можно добавить в массу немного соды.

Видео:

1000 Положительных отзывов! 3 лучших СПОСОБА ЗАГОТОВКИ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!

Всю Зиму жалела, что сделала мало! Заготовки на зиму!

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: