Рецепты вкусных и поджаристых драников из картошки — рецепты с фото и пошаговой инструкцией

Рецепты вкусных и поджаристых драников из картошки - рецепты с фото и пошаговой инструкцией

Драники – это классическое блюдо, которое обожают многие. Вкусные, ароматные и поджаристые, они отлично подходят для завтрака, обеда или ужина. Главный ингредиент в драниках – картофель. Это доступный и популярный овощ, который можно приготовить самыми разными способами.

Сегодня мы поделимся с вами несколькими вариантами рецептов вкусных драников из картофеля. Все рецепты сопровождаются фотографиями и пошаговой инструкцией, что делает их готовку еще проще и удобнее. Благодаря нашим рецептам, вы легко сможете приготовить драники, которые будут радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

Мы подобрали для вас самые проверенные и интересные рецепты. Вы сможете научиться готовить обычные драники, драники с добавлением лука и специй, а также много других вариаций этого замечательного блюда. Любители оригинальных рецептов могут попробовать даже драники с начинкой из мяса или грибов.

Не забывайте, что самое главное в приготовлении драников – это любовь и терпение. Следуя пошаговой инструкции и добавляя свою неповторимую фантазию, вы сможете создать настоящий шедевр кулинарии. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом каждого готового драника!

Рецепты вкусных и поджаристых драников из картошки

  • Классические драники – самые простые и популярные. Для приготовления таких драников необходимо натереть сырую картошку и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Подавать классические драники можно с сметаной или соусом.
  • Драники с добавлением лука – для тех, кто любит более насыщенный вкус. Лук придает драникам аромат и приятную слегка горчинку. Для приготовления драников с луком нужно тереть картошку вместе с луком и обжаривать на сковороде.
  • Драники с добавлением моркови – отличный вариант для тех, кто хочет придать блюду яркий цвет и слегка сладковатый вкус. Натертую картошку рекомендуется смешать с натертой морковью и обжарить на сковороде.
  • Драники с добавлением сыра – для тех, кто любит сырные блюда. Тертую картошку можно смешать с натертым сыром и обжаривать на сковороде до образования золотистой корочки.

Независимо от выбранного варианта приготовления, драники нужно обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для сохранения поджаристости и хрустящести драников, рекомендуется использовать растительное масло. Украсить готовые драники можно зеленью или добавить к ним сметану, соус или другие любимые добавки. Приятного аппетита!

Варианты приготовления драников

Варианты приготовления драников

1. Классические драники:

Ингредиенты: картофель – 1 кг; лук репчатый – 1 шт; яйцо – 1 шт; мука – 3 ст. ложки; соль – по вкусу; растительное масло – для жарки.
Пошаговая инструкция: 1. Очистите и помойте картофель. Нарежьте его на тонкие ломтики. 2. Лук мелко нашинкуйте. 3. Смешайте картофель, лук, яйцо и муку в большой миске. 4. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. 5. Разогрейте растительное масло на сковороде. 6. Выложите на сковороду порцию смеси и распределите ее в форме круглой лепешки. 7. Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. 8. Повторяйте процесс с остальной смесью.

2. Драники с луком:

Ингредиенты: картофель – 1 кг; лук репчатый – 2 шт; яйцо – 1 шт; мука – 3 ст. ложки; соль – по вкусу; растительное масло – для жарки.
Пошаговая инструкция: 1. Приготовьте картофель, как указано в предыдущем рецепте. 2. Лук очистите и нашинкуйте. 3. Смешайте картофель, лук, яйцо и муку в большой миске. 4. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. 5. Разогрейте растительное масло на сковороде. 6. Выложите на сковороду порцию смеси и распределите ее в форме круглой лепешки. 7. Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. 8. Повторяйте процесс с остальной смесью.

3. Драники с добавлением сыра:

Ингредиенты: картофель – 1 кг; лук репчатый – 1 шт; сыр – 100 г; яйцо – 1 шт; мука – 3 ст. ложки; соль – по вкусу; растительное масло – для жарки.
Пошаговая инструкция: 1. Приготовьте картофель, как указано в предыдущих рецептах. 2. Лук мелко нашинкуйте. 3. Сыр натрите на мелкой терке. 4. Смешайте картофель, лук, сыр, яйцо и муку в большой миске. 5. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. 6. Разогрейте растительное масло на сковороде. 7. Выложите на сковороду порцию смеси и распределите ее в форме круглой лепешки. 8. Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. 9. Повторяйте процесс с остальной смесью.
Популярные статьи  7 супов со щавелем и яйцом - рецепты с мясом, грибами, овощами - вкусные и полезные блюда

Подавайте драники с соусами или сметаной. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Классический рецепт

Для приготовления классических драников из картошки вам понадобится:

  • 500 грамм картошки;
  • 1 большая луковица;
  • 2 яйца;
  • 3-4 столовых ложки муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

  1. Очистите и вымойте картошку. Затем натрите ее на терке.
  2. На мелкой терке натрите лук.
  3. Смешайте картошку и лук в большой миске.
  4. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  6. С помощью столовой ложки накладывайте порции картофельного теста на сковороду и придайте им форму круглых лепешек драников.
  7. Жарьте драники с каждой стороны до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
  8. Переложите готовые драники на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
  9. Подавайте драники горячими и наслаждайтесь их ароматом и вкусом!

Теперь вы знаете классический рецепт приготовления вкусных и поджаристых драников из картошки. Приятного аппетита!

Драники с добавлением лука

Ингредиенты:

  • 6-8 средних картофелин
  • 1 средний лук
  • 1 яйцо
  • 3-4 столовые ложки муки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция:

  1. Очистите картофель и лук. Натрите картофель на крупной терке, а лук — на мелкой.
  2. Выжмите из картофеля лишнюю жидкость и смешайте его с луком в большой миске. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
  3. После этого добавьте муку и соль с перцем. Перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  5. Формируйте драники с помощью столовой ложки или формы для драников. Выкладывайте их на сковороду, придавая им плоскую форму.
  6. Жарьте драники с каждой стороны до золотистого цвета.
  7. Выкладывайте готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  8. Подавайте драники с добавлением лука горячими, подавая их к столу с сметаной или соусом на выбор.

Драники с добавлением лука — отличный вариант для завтрака или ужина. Они сочетаются с различными соусами и приправами, и всегда понравятся вашим гостям или близким! Приятного аппетита!

Замена картошки на батат

Для приготовления драников из батата вам потребуется:

  • 1 кг батата
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Очистите и вымойте батат. Нарежьте его на тонкие длинные полоски с помощью терки или мандолины.
  2. Выложите полоски батата на кухонную бумагу, чтобы удалить излишнюю жидкость.
  3. В миске взбейте яйца, добавьте муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
  4. Добавьте полоски батата в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждая полоска была равномерно покрыта тестом.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  6. Формируйте драники из батата, выкладывая порцию теста на сковороду и разравнивая их с помощью задней стороны ложки.
  7. Жарьте драники с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 4-5 минуты.
  8. Переложите готовые драники на тарелку, чтобы удалить избыточное масло.
  9. Подавайте драники из батата горячими вместе с салатом или соусом по вашему выбору.

Теперь у вас есть возможность приготовить вкусные и полезные драники не только из обычной картошки, но и из батата. Разнообразьте свой рацион и насладитесь неповторимым вкусом этого овоща!

Рецепты драников с разными добавками

  1. С курицей и грибами. Нарежьте куриную грудку и грибы мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистости. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте полученную смесь в заранее приготовленную массу для драников. Жарьте драники на сковороде до хрустящей корочки.

  2. С беконом и сыром. Измельчите бекон, а сыр натрите на мелкой терке. Добавьте их в картофельную массу, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте драники на сковороде до золотистости.

  3. С луком и зеленью. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до прозрачности. Добавьте нарезанную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и перемешайте. Добавьте овощную массу в картофельную массу для драников и жарьте до подрумянивания.

Комбинируйте разные добавки сами и создавайте уникальные вкусовые сочетания, которые понравятся вашим близким. Приятного аппетита!

Драники с сыром

Чтобы приготовить драники с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель – 4 штуки (среднего размера)
  • Лук – 1 штука (среднего размера)
  • Сыр твердый – 100 г
  • Пшеничная мука – 3 столовые ложки
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Перейдем к приготовлению драников:

  1. Очистите и вымойте картофель, затем натрите его на мелкой терке. Добавьте соль по вкусу. Перемешайте.
  2. Очистите и мелко нарежьте лук.
  3. Натрите сыр на крупной терке.
  4. Добавьте лук и сыр к картофелю, перемешайте.
  5. Поэтапно добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  7. Сформируйте небольшие круглые драники из картофельной смеси и выложите их на сковороду.
  8. Жарьте драники до золотистого цвета с обеих сторон.
  9. Готовые драники с сыром выложите на блюдо, прикрасьте свежими зеленью.
Популярные статьи  Солянка с колбасой и не только - лучшие рецепты вкусного блюда, которые точно понравятся всей семье и гостям!

Сырные драники лучше всего подавать горячими. Это блюдо идеально сочетается с сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

Драники с грибами

Для приготовления драников с грибами вам понадобятся:

  • Картофель — 4-5 штук
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Грибы — 200 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Пшеничная мука — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Шаг 1: Очистите и вымойте картофель. Натрите его на терке и выложите в миску.

Шаг 2: Лук мелко нарежьте и добавьте к картофелю.

Шаг 3: Грибы вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их в миску к картофелю и луку.

Шаг 4: Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его к остальным ингредиентам. Приправьте солью по вкусу.

Шаг 5: Просейте пшеничную муку через сито и добавьте в миску. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Шаг 6: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Шаг 7: Сформируйте драники из полученной массы и выложите их на сковороду. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 8: Готовые драники с грибами выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Драники с яйцом

Драники с яйцом

Начните с того, чтобы приготовить обычные картофельные драники по вашему любимому рецепту. Когда драники уже почти готовы с одной стороны, аккуратно разбейте яйцо в центр каждого драника. Для этого лучше использовать свежие яйца небольшого размера. Разбитое яйцо распределите равномерно по поверхности драников.

Затем, чтобы яйца не разливались, аккуратно переверните драники с яйцом и поджарьте их с другой стороны до готовности. В результате вы получите аппетитные и сочные драники с поджаренным яичным желтком внутри.

Подача: Драники с яйцом отлично сочетаются с разными соусами, кетчупом или сметаной. Подавайте их к столу горячими, посыпанными свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Способы приготовления драников без муки

  1. Использование картофельного крахмала. Отведите в сторону некоторое количество жидротовой массы при приготовлении картофельных драников и замените его картофельным крахмалом. Крахмал сделает драники более хрустящими и позволит им лучше держать форму.

  2. Добавление тертой моркови. Смешайте тертую морковь с тертым картофелем в пропорции 1:2. Морковь добавит драникам слегка сладковатый и ароматный вкус.

  3. Использование киноа. Добавьте отваренную и остывшую киноа в жидкую массу для драников. Киноа обладает хорошей вяжущей способностью и поможет драникам удерживать форму без использования муки.

  4. Замена муки кукурузным крахмалом. Если вы не реагируете на глютен, но все же хотите избежать использования пшеничной муки, попробуйте использовать кукурузный крахмал вместо него. Он сделает драники ароматными и поджаристыми.

  5. Использование измельченных орехов. Добавление измельченных орехов в жидкую массу приготовления драников позволит им получить более насыщенный и хрустящий вкус. Вы можете использовать любые орехи по своему вкусу, например, грецкие или миндаль.

Эти способы позволят вам приготовить вкусные и поджаристые драники без использования муки. Попробуйте разные варианты и выберите самый понравившийся вам!

Использование крахмала

Крахмал можно использовать как добавку к массе из картошки для придания дополнительной текстуры. Для этого нужно вытеснить сок из картофеля, а затем добавить крахмал и все остальные ингредиенты. Крахмал впитает излишний сок и поможет драникам стать более сухими и поджаристыми.

Вы также можете обвалять готовые драники в крахмале перед обжариванием. Это придаст им хрустящую корочку и поможет сохранить форму во время жарки.

Некоторые рецепты предлагают добавлять крахмал прямо в сырую массу из картошки, чтобы придать драникам более однородную структуру. В этом случае, картофель не нужно вытакивать и добавлять другие ингредиенты, как при использовании крахмала как добавки.

Крахмал можно использовать в крупе, чтобы сделать драники более твердыми и упругими. Просто добавьте немного крахмала в массу из картошки перед приготовлением.

Использование крахмала в рецепте драников из картошки может помочь вам достичь желаемой текстуры и вкуса. Экспериментируйте с количеством крахмала и его способом добавления, чтобы найти оптимальные пропорции для своего рецепта!

Подмораживание картошки

Подмораживание картошки

Шаг 1: Подготовьте картошку. Очистите ее от кожуры и нарежьте на кусочки или ломтики, в зависимости от предпочтений.

Шаг 2: Промойте нарезанную картошку под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

Шаг 3: Подготовьте ледяную ванну, заполнив ее холодной водой и добавив кубики льда. Вода должна быть достаточно холодной, чтобы быстро охладить картошку.

Популярные статьи  Рецепт фо бо с говядиной — вьетнамская кухня у вас дома

Шаг 4: Погружайте нарезанную картошку в ледяную воду и оставляйте на несколько минут. Это поможет сохранить цвет и текстуру картошки.

Шаг 5: После охлаждения картошку нужно выложить на просушку. Расположите нарезанные кусочки на бумажном полотенце и оставьте до полного высыхания.

Шаг 6: Упакуйте картошку в пластиковый пакет или контейнер, исключая доступ воздуха. Убедитесь, что пакет надежно закрыт, чтобы предотвратить попадание влаги или запахов.

Шаг 7: Поместите упакованную картошку в морозильную камеру при температуре не выше -18°C. Она может быть храниться до 12 месяцев.

Подсказка: Для лучшего сохранения качества картошки рекомендуется замораживать мелкими порциями, чтобы можно было использовать нужное количество.

Теперь у вас есть возможность приготовить свежие и вкусные драники из картошки в любое удобное для вас время!

Паровая обработка

Для приготовления драников из картошки с хрустящей корочкой и нежным внутренним слоем, можно использовать метод паровой обработки. Паровая обработка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в картошке, а также сделать драники более легкими и нежными.

Для того чтобы приготовить драники методом паровой обработки, вам понадобится специальная пароварка или просто металлическое сито, которое можно установить на кастрюлю с кипящей водой. На дно пароварки или сита следует положить мокрую марлю или кухонную салфетку, чтобы предотвратить проникновение картофельного сока на дно и вода могла свободно циркулировать.

Картошку для драников можно натереть на мелкой терке, чтобы она получилась более дробной. Затем полученную массу следует переложить на марлю в пароварке или сите и уложить равномерным слоем. Картошку можно приправить солью, перцем или любыми другими специями по вкусу.

После этого пароварку или сито следует плотно закрыть крышкой или фольгой, чтобы пар не выходил наружу. Также можно уложить на картошку диск из пергамента, чтобы драники получились более плотными.

Готовность драников можно проверять, протыкая их вилкой. Если вилка проходит легко и драники приобрели золотистую корочку, то они готовы. Обычно при паровой обработке драники готовятся примерно за 20-30 минут.

Секреты приготовления и подачи драников

1. Выбор картошки.

Для драников лучше всего использовать картошку с высоким содержанием крахмала, такую как старая сортовая картошка. Она хорошо держит форму и будет идеальной для драников.

2. Правильное использование ингредиентов.

Чтобы драники получились нежными внутри и золотистыми снаружи, используйте несколько ингредиентов: картошку, яйца, муку, соль и перец. Все ингредиенты должны быть добавлены в точных пропорциях, чтобы драники не развалились при жарке.

3. Правильная обработка картошки.

Перед приготовлением драников картошку необходимо правильно подготовить. Очистите картошку от кожуры и измельчите на терке. Затем отжмите измельченную картошку от лишней влаги, используя марлю или сито. Это позволит драникам стать более поджаристыми и воздушными.

4. Правильная форма и толщина драников.

Для того чтобы драники равномерно обжарились, необходимо придерживаться определенных правил формирования драника. Введите в рецепт правильный вес драника, а наш формуляр выдаст вам идеальную ширину и диаметр для рассчитанного веса. Затем, для лучшей воздушности и обжарки, делайте драники толщиной примерно 1 см.

5. Не жалейте масло.

Чтобы драники получились поджаристыми и хрустящими, используйте достаточно масла для жарки. Добавьте его в сковороду и нагрейте до тех пор, пока оно не начнет светиться. Поместите в сковороду формированные драники и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.

6. Подача драников.

Для подачи драников можно использовать различные соусы или приправы, такие как сметана, майонез или кетчуп. Также драники отлично сочетаются с зеленью или салатом из свежих овощей. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, и каждый найдет вариант подачи, который ему по вкусу.

Видео:

Как приготовить драники без мучительного трения картошки на терке

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепты вкусных и поджаристых драников из картошки — рецепты с фото и пошаговой инструкцией
Как преодолеть лень и не отказываться от тренировок