Маринованный острый перец на зиму — быстрый и простой рецепт, который добавит яркие нотки в твою зимнюю кухню

Простые рецепты маринованного острого перца на зиму

Маринованный острый перец — это отличное дополнение к разным блюдам, которое можно приготовить заранее и хранить на зиму. Он отлично сочетается с мясом, птицей и овощами, придавая им неповторимый вкус и аромат. Сегодня мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов маринованного острого перца, которые помогут вам насладиться острым аппетитом даже в холодное время года.

Перец можно мариновать целиком или нарезанным кольцами, также добавлять к нему различные специи и травы для создания разнообразных вкусовых оттенков. Вам понадобится немного терпения и несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эту вкуснятину.

Рецепт №1. Маринованный острый перец «По-домашнему»

Количество перца и острых специй в этом рецепте вы можете варьировать по своему вкусу. Зато готовый перец «по-домашнему» даст вам приятное горячее ощущение и аппетитный аромат.

Ингредиенты:

  1. 500 г острого перца;
  2. 0,5 л воды;
  3. 0,5 л яблочного уксуса;
  4. 2 ст. л. сахара;
  5. 1 ст. л. соли;
  6. 2-3 горошины душистого перца;
  7. 1 ст. л. кориандра;
  8. 1 ст. л. горчичных семян;
  9. 1 ст. л. черного молотого перца;
  10. 2-3 зубчика чеснока.

Для начала перец моем, очищаем от семян и нарезаем поперек на кольца. Смешиваем в воде весь набор специй, уксус и сахар. Добавляем перец в маринад и оставляем на сутки. Затем переложите перец с маринадом в кастрюлю и доведите до кипения. Готовим перец на слабом огне минут 5, чтобы он стал мягким и приобрел готовый вкус. Горячим перцем сразу укладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышечками. Стоит такой перец у нас особо острый, поэтому остерегайтесь его переедать! Приятного аппетита!

Простые рецепты маринованного острого перца на зиму

Рецепт №1: Маринованный острый перец с чесноком и укропом

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
1 Острый перец (любого сорта) 1 кг
2 Чеснок 3-4 зубчика
3 Укроп по вкусу
4 Соль по вкусу
5 Сахар по вкусу
6 Уксус (9%) 100 мл
7 Вода 200 мл

Приготовление:

  1. Перец вымыть, вырезать семена и нарезать полосками.
  2. Чеснок очистить и раздавить мясорубкой.
  3. Укроп мелко нарубить.
  4. Смешать воду, соль, сахар и уксус в кастрюле и довести до кипения.
  5. Добавить перец, чеснок и укроп в кастрюлю с маринадом.
  6. Варить 3-5 минут после закипания.
  7. Разложить перец с маринадом по банкам и закрыть крышками.
  8. Оставить банки со маринованным перцем на 1 день при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике.

Рецепт №2: Маринованный острый перец с лимоном и имбирем

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
1 Острый перец (любого сорта) 1 кг
2 Лимон 1 штука
3 Имбирь 15-20 г
4 Соль по вкусу
5 Сахар по вкусу
6 Уксус (9%) 100 мл
7 Вода 200 мл

Приготовление:

  1. Перец вымыть, вырезать семена и нарезать кольцами.
  2. Лимон нарезать тонкими кружочками.
  3. Имбирь мелко нарубить.
  4. Смешать воду, соль, сахар и уксус в кастрюле и довести до кипения.
  5. Добавить перец, лимон и имбирь в кастрюлю с маринадом.
  6. Варить 3-5 минут после закипания.
  7. Разложить перец с маринадом по банкам и закрыть крышками.
  8. Оставить банки со маринованным перцем на 1 день при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике.
Популярные статьи  5 рецептов салата Мужской каприз с говядиной - лучшие рецепты

Теперь у вас есть несколько простых рецептов маринованного острого перца на зиму. Выбирайте тот, который больше всего вам по вкусу, и готовьте его для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Маринованный острый перец в оливковом масле

Рецепт 1: Маринованный острый перец в оливковом масле

Вот что вам потребуется для приготовления маринованного острого перца в оливковом масле:

Ингредиенты Количество
Красный перец Халапеньо 500 г
Оливковое масло 500 мл
Уксус 100 мл
Чеснок (поминутно) 4-5 зубчиков
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Инструкции:

  1. Первым шагом необходимо тщательно промыть перец и затем нарезать его на кольца или полукольца, в зависимости от предпочтений.
  2. Затем необходимо соединить оливковое масло, уксус, соль и сахар в кастрюле и поставить на огонь. Довести смесь до кипения.
  3. Когда смесь закипит, добавьте в нее чеснок и нарезанный перец.
  4. Варите перец в смеси около 5 минут, чтобы он стал немного мягче и пропитался маринадом.
  5. Затем аккуратно переложите перец в стерилизованные банки и залейте его маринадом.
  6. Закройте банки и оставьте их остывать при комнатной температуре. Затем поместите их в холодильник и оставьте на несколько дней, чтобы перец полностью пропитался маринадом.
  7. После этого маринованный острый перец в оливковом масле готов к употреблению. Он будет оставаться свежим и вкусным в течение нескольких месяцев.

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить нежный и ароматный маринованный острый перец в оливковом масле, который сделает ваши блюда более остренькими и пикантными.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • острый перец — 1 кг;
  • вода — 1 литр;
  • уксус — 200 мл;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • зелень — по вкусу (укроп, петрушка);
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • лавровый лист — 2 шт.

Острый перец — 500 грамм

Рецепт 1: Маринованный острый перец в рассоле

  1. Помыть острый перец, удалить плодоножку и нарезать его кружками.
  2. Сложить нарезанный перец в стеклянную банку.
  3. Приготовить рассол: в кипящую воду добавить соль, сахар и уксус. Перемешать до полного растворения соли и сахара.
  4. Залить рассолом перец, плотно закрыть банку крышкой.
  5. Оставить банку при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в прохладное место.
  6. Маринованный острый перец будет готов через 2-3 дня.

Рецепт 2: Маринованный острый перец с чесноком

  1. Помыть острый перец, удалить плодоножку, разрезать его пополам и удалить семена.
  2. Приготовить маринад: смешать уксус, сахар, соль, растительное масло и мелко нарезанный чеснок.
  3. Положить половинки перца в маринад и оставить на 1 час.
  4. Вынуть перец из маринада и сложить его в стеклянную банку.
  5. Долить в банку маринад и плотно закрыть крышкой.
  6. Оставить банку при комнатной температуре на 3-4 дня, затем убрать в холодильник.
  7. Маринованный острый перец с чесноком готов!

Теперь у вас есть несколько простых и вкусных рецептов маринованного острого перца на зиму! Приятного аппетита!

Оливковое масло — 250 мл

Для приготовления маринада на основе оливкового масла вам потребуется 250 мл этого полезного продукта. Оливковое масло лучше использовать Extra Vergine или оливковое масло первого отжима, так как оно имеет более высокую степень чистоты и интенсивности вкуса.

Популярные статьи  Аппетитные сырные шарики - 7 рецептов на сковороде

Оливковое масло можно добавить в маринад сразу после готовки, чтобы сохранить его полезные свойства и аромат. Оно также является идеальным способом консервации острого перца на зиму, так как способствует его сохранности и длительному хранению.

Совет:

При выборе оливкового масла обращайте внимание на его происхождение и качество. Чем выше категория масла, тем лучше будет вкус и аромат маринада.

Чеснок — 4 зубчика

Чтобы подготовить чеснок для консервации, вам понадобится 4 зубчика. Очистите их от кожуры, используя нож или легкий сжимающий движения ладони. Очищенные зубчики должны быть целыми и не поврежденными.

Чеснок можно оставить целым или измельчить его, пропустив через чесночницу или применяя нож. Если вы предпочитаете более интенсивный аромат и вкус, рекомендуется измельчить чеснок.

Для приготовления маринада на основе чеснока вам потребуется добавить в него другие ингредиенты, такие как уксус, вода, соль и специи по вашему вкусу. Они помогут создать насыщенный вкус и аромат вашего маринованного острого перца на зиму.

Добавление чеснока в рецепты маринованного острого перца на зиму придает блюду остроту, аромат и насыщенность. Не стесняйтесь экспериментировать с количеством чеснока в зависимости от ваших предпочтений и уровня остроты, которую вы хотите достичь.

Благодаря простому и доступному ингредиенту, как чеснок, вы сможете создать ароматные и вкусные закуски на зиму, которые подарят вам радость и удовольствие в любое время года.

Уксус — 250 мл

Для приготовления маринада на 250 мл острого перца потребуется такое количество уксуса:

  • Винный уксус — 250 мл

Выберите винный уксус средней кислотности, чтобы не перебить вкус перца. Вы также можете использовать яблочный уксус, он добавит нежность и легкую фруктовую нотку в консервированный перец.

Помните, что уксус является консервантом, поэтому правильно дозировать его количество крайне важно. Следуйте рецепту и не добавляйте уксуса больше, чем указано.

Соль — 1 чайная ложка

Для приготовления маринада с солью вам потребуется 1 чайная ложка соли. Это количество достаточно для 1-2 баночек острого перца, в зависимости от размера перцев.

Рекомендуется использовать поваренную соль без добавок и ароматизаторов. Соль нужно тщательно размешать в маринаде, чтобы она равномерно распределилась и проникла в каждый кусочек перца.

Соль является важной составляющей маринада, так как она помогает сохранить перец свежим и позволяет насладиться его вкусом даже в холодное время года. Не забывайте добавлять соль в маринад, чтобы получить вкусный и ароматный острый перец на зиму.

Приготовление:

Для приготовления маринованного острого перца на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 г острого перца (можно использовать разные сорта)
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 стакан уксуса (9%)
  • 3 стакана воды
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Петрушка и укроп (по вкусу)

1. Перцы тщательно промойте и обсушите. Если хотите более острой маринад, то можно оставить семена.

2. Перцы нарежьте кольцами или полосками, удалив стебли и семена.

3. Чеснок мелко нарежьте или измельчите при помощи пресса.

Популярные статьи  Рецепты маринованных маслят без стерилизации на зиму - вкусный способ сохранить урожай грибного сезона

4. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар, доведите до кипения, аккуратно добавьте перец и чеснок.

5. Перемешайте, уберите с огня и дайте остыть.

6. Затем, сложите маринованный перец в стерилизованные банки, сверху добавьте зелень петрушки и укропа.

7. Заливку разлейте по банкам так, чтобы перцу было покрыто полностью.

8. Закройте банки крышками и поставьте в холодное место.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный маринованный острый перец на зиму. Полученный продукт хранится в течение нескольких месяцев и станет отличным дополнением к различным блюдам.

Перец разрежьте на половинки, удалите семена и нарезайте его мелкими кольцами.

Процесс маринада перца начинается с того, что эти овощи необходимо хорошо промыть под проточной водой. Далее перец следует разрезать на половинки и удалить семена. Это можно сделать с помощью острой ножницы или ножа, аккуратно удаляя семена и перегородки.

После удаления семян перец следует нарезать мелкими кольцами. Чтобы сделать это быстро и аккуратно, можно сначала нарезать перец вертикально на полоски, а затем эти полоски нарезать поперек. Толщина каждого кольца должна быть приблизительно одинаковая, чтобы они хорошо мариновались и пропитывались специями и маслом.

После того, как перец нарезан, его следует выложить в подходящую посуду или банку для маринования. Перец готов к дальнейшей обработке и добавлению маринада.

Чеснок измельчите.

  • С помощью чеснокодавки. Это специальное устройство позволяет быстро и легко измельчить чеснок в мелкую кашицу. Просто положите зубчик чеснока в чеснокодавку и сжимайте ручки устройства до полного измельчения.
  • С помощью ножа. Очистите зубчик чеснока от шкурки и разрежьте его пополам вдоль. Затем начните мелко нарезать чеснок ножом. Продолжайте рубить его до достижения нужной мелкости.
  • С помощью терки. Очистите зубчик чеснока от шкурки и натрите его на мелкой терке. Таким образом вы получите мелко измельченный чеснок, который идеально впишется в маринад.

Не забывайте, что чеснок лучше измельчать непосредственно перед его использованием, так как он быстро окисляется и теряет свои полезные свойства. Приготовьте чеснок точно по рецепту и наслаждайтесь острым перцем находкеи всю зиму!

Видео:

Горький перец на зиму! Всего пару минут и готово..

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маринованный острый перец на зиму — быстрый и простой рецепт, который добавит яркие нотки в твою зимнюю кухню
Морозные прогулки — стоит ли гулять при определенных заболеваниях?+