Классический рецепт сельди под шубой — вкусное блюдо, которое подходит для любого времени года

Классический рецепт сельди под шубой: салат на все времена

Сальвадор Дали однажды сказал:

«Попробуйте нарисовать сдобренный бифштекс в кремовом соусе с пастернаковым пюре и салатом под шубой — вы будете сразу же уловлены вином Сорренто, которое попадет в сердце каждого из составляющих в этой макаронной аллегории делающих себя наиболее заметными в этом соусе».

Время летит, течение жизни неуклонно приближает нас к новым технологиям, потребностям и вкусам. Тем не менее, некоторые рецепты остаются классическими и пользуются постоянным успехом у поколений по всему миру. Один из таких рецептов – это сельдь под шубой.

Сельдь под шубой – это салат, в котором каждый ингредиент играет свою роль, добавляя глубину и богатство вкуса. Тонкий, но пикантный зеленый горошек, нежные морковные узоры, плавные слои картофеля, хрустящий огурчик и, конечно же, сочная сельдь – все эти вкусовые ноты соединяются в магическом соусе майонеза, чтобы создать одну из самых любимых и узнаваемых закусок в русской кухне.

Классический рецепт сельди под шубой: салат на все времена

Классический рецепт сельди под шубой: салат на все времена

Чтобы приготовить классическую версию селедки под шубой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель – 4 штуки;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Свекла – 2 штуки;
  • Сельдь соленая – 300 грамм;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Майонез – 200 грамм;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Следуя этому рецепту, вы получите салат, который выглядит очень привлекательно на столе и несомненно порадует ваших гостей вкусом.

Приступим к приготовлению:

  1. Отварите картофель в кожуре, затем очистите и измельчите его кубиками. Положите в глубокую тару и перемешайте с небольшим количеством майонеза.
  2. Отварите морковь и свеклу, затем очистите и натрите на крупной терке. Положите каждый овощ в отдельную посуду и смешайте с небольшим количеством майонеза.
  3. Разделите сельдь на филе, удалите кожу и кости. Нарежьте на небольшие кусочки.
  4. Лук очистите и нарежьте кольцами, затем залейте его кипятком и дайте постоять несколько минут, чтобы смягчилось.
  5. Теперь, когда все ингредиенты готовы, начните сборку салата.
  6. На дне подноса или глубокой тары выложите первый слой – картофель. Слегка придавите его, чтобы получился ровный слой.
  7. На картофель распределите второй слой – морковь, также придавив его.
  8. Затем идет третий слой – свекла.
  9. Следующий слой – сельдь, слегка придавленная, чтобы получить ровный и плотный слой.
  10. Последний слой – лук.
  11. Продолжайте выкладывать слои в том же порядке до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
  12. Не забудьте каждый слой присыпать солью и перцем по вкусу.
  13. Последним этапом смажьте верхний слой салата майонезом и аккуратно разровняйте его.
  14. Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
  15. До подачи на стол декорируйте салат по желанию свежей зеленью, кусочками свеклы и яйца вареного твердого.
Популярные статьи  Как корица помогает сжигать жир - подробный обзор диеты с добавлением этой специи для эффективного похудения

Классический рецепт сельди под шубой – это лучшая основа для приготовления этого праздничного салата. Уверены, что он станет изюминкой вашего праздничного стола и оценят все гости!

Ингредиенты для сельди под шубой:

1. Сельдь: 2-3 рыбы, очищенные от чешуи и костей.

2. Картофель: 4-5 штук, сваренные и нарезанные кубиками.

3. Морковь: 2-3 штуки, отварные и натертые на мелкой терке.

4. Свекла: 2 штуки, сваренные и натертые на мелкой терке.

5. Яйца: 4-5 штук, сваренные вкрутую и нарезанные кубиками.

6. Майонез: примерно 200-250 грамм, для смазывания слоев салата.

7. Соль, перец: по вкусу, пожалуйста.

8. Зелень: по желанию, можно использовать петрушку или укроп для украшения.

Примечание: Вы можете регулировать количество ингредиентов по своему вкусу, добавлять или убавлять их в соответствии с предпочтениями.

Свежая сельдь

Сельдь богата полезными элементами, такими как Омега-3 жирные кислоты, йод, кальций, магний и фосфор. Полезные свойства сельди помогают укрепить иммунитет, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также повышать общий тонус организма.

Важно выбирать только свежую сельдь, чтобы салат приобрел настоящий вкус и аромат. Свежая сельдь должна быть сияющей, с ярко-желтыми глазами, твердыми чешуей и нетронутым жаберным покровом.

Прежде чем использовать сельдь для приготовления салата «Шуба», ее необходимо очистить от чешуи и внутренностей, а затем нарезать на небольшие кусочки или полоски.

Добавление свежей сельди в салат «Шуба» придает блюду неповторимый морской вкус и делает его более сытным и питательным.

Вареные картофельные фри

Для приготовления вареных картофельных фри вам понадобится:

  • 3-4 картофелины среднего размера;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень для подачи.

Приступим к приготовлению:

  1. Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.
  2. Нарежьте картофель на однородные кусочки в форме палочек, размером около 1 сантиметра.
  3. Переложите нарезанный картофель в кастрюлю, добавьте соли и влейте достаточное количество холодной воды так, чтобы она покрыла картофель.
  4. Поставьте кастрюлю с картофелем на средний огонь и варите до готовности, примерно 10-15 минут.
  5. Затем с помощью дуршлага или крупной сита хорошо откиньте воду и дайте картофелю хорошо просохнуть.
  6. Добавьте оливковое масло и хорошо перетрите картофель, чтобы получилась масса, напоминающая картофельное пюре.
  7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень, по желанию, и тщательно перемешайте.
  8. Вареные картофельные фри готовы к подаче! Можно подавать горячими или остудить и подавать в виде закуски.
Популярные статьи  Диета похудения Татьяны Тарасовой секреты красоты и эффективные тренировки

На вашем столе теперь будут настоящие домашние фри, приготовленные без жарки и насыщенные витаминами от свежих картофельных клубней.

Сливочное масло

Сливочное масло

Сливочное масло обладает высоким содержанием жиров и калорий, поэтому следует использовать его с умеренностью. Небольшое количество сливочного масла добавит салату великолепную текстуру и бархатистость, но слишком большое количество может сделать его слишком тяжелым и жирным.

Выбирайте качественное сливочное масло, которое имеет натуральный и нежный вкус. Лучше всего использовать сливочное масло из молока высокого качества, без искусственных добавок и консервантов. Такое масло придаст салату неповторимый вкус и аромат.

Оптимально использовать сливочное масло комнатной температуры для приготовления сельди под шубой. Такое масло легко смешивается с остальными ингредиентами и позволяет получить гармоничный и нежный вкус салата. Но не забудьте немного охладить салат перед подачей, чтобы сливочное масло успело немного застыть и придать салату еще больше вкуса и упругости.

Приготовление сельди под шубой:

1. Натрите свеклу на мелкой терке, добавьте немного соли и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы свекла немного пропустила сок.

2. Откройте банку селедки, сливая жидкость. Удалите кожуру и кости, разделите рыбу на небольшие кусочки.

3. Очистите и натрите картофель на мелкой терке. Залейте его кипятком и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

4. Смешайте сметану и майонез в одной емкости. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Собирайте салат. На дно большой тарелки выложите слой свеклы. Посолите их, намажьте тонким слоем сметанно-майонезного соуса. Сверху выложите слой селедки.

6. Натрите на терке яблоко. Выложите его в следующий слой, смажьте соусом. Затем добавьте слой картофеля и яйцо, каждый слой смазывая соусом.

7. Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и соединились воедино. Достаньте перед подачей и украсьте зеленью или яйцом.

Почистите и отварите свежую сельдь

Сначала необходимо приготовить свежую сельдь для дальнейшей обработки. Возьмите свежую рыбу и смойте ее в холодной воде, чтобы удалить остатки шкуры и чешуи. Затем аккуратно удалите голову и хвост сельди и отрежьте плавники. Отделите шкварку от мяса, оставляя ее прикрепленной к хвосту.

Популярные статьи  Правильное питание советы и рекомендации - здоровый образ жизни и долголетие без ограничений

После этого положите очищенную сельдь в кастрюлю и заливайте холодной водой или рассолом. Важно, чтобы рыба полностью покрылась жидкостью. Добавьте лавровый лист, горошек душистого перца и семена кориандра для аромата. Доведите воду до кипения и варите сельдь на среднем огне около 10 минут.

Ингредиенты: Количество:
Свежая сельдь 1 штука
Холодная вода или рассол для залития
Лавровый лист 2-3 штуки
Горошек душистого перца по вкусу
Семена кориандра по вкусу

Готовую сельдь оставьте остывать, после чего промокните бумажными салфетками, чтобы удалить излишки жидкости. Разделите мясо на филе, сняв кости и кожу. Теперь сельдь готова к использованию в салате под шубой.

Свежую сельдь нарежьте кусочками

Чтобы приготовить классический салат «Сельдь под шубой», вам понадобится свежая сельдь. Она должна быть чистой и качественной, без посторонних запахов. Вы можете приобрести сельдь целиком или уже нарезанную по филе.

Сначала удалите голову селедки. Затем аккуратно снимите жабры и хвостовую плавник. Отделите кожу от мяса, начиная от хвоста и двигаясь по тушке к уплощенной голове. Разрежьте сельдь надбровным ножом вдоль позвоночника на две половинки. Снимите позвоночник. Начиная от хвоста, разрежьте каждую половинку на пресловутые кусочки селедки. Полоски сельди должны быть примерно одинакового размера, так чтобы их удобно было укладывать слоями в салат.

Видео:

Двойная СЕЛЕДКА под ШУБОЙ — лучшая версия новогоднего салата! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Классический рецепт сельди под шубой — вкусное блюдо, которое подходит для любого времени года
9 ошибок в уходе за волосами, которые вы совершаете — избегайте их!