4 вкусных рецепта паштета из говяжьей печени на любой вкус — классический, с грибами, с трюфелями и с овощами. Приготовьте изысканное блюдо для семейного ужина или особого случая!

4 вкусных рецепта паштета из говяжьей печени

Паштет — это классическое блюдо французской кухни, которое получается в результате приготовления и измельчения печени с добавлением различных ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо часто подается на закуску или используется в качестве начинки для бутербродов и канапе.

Говяжья печень является одним из самых популярных ингредиентов для приготовления паштета. Она обладает нежным вкусом и богатым ароматом, который придает блюду особую изысканность. В этой статье мы предлагаем вам 4 простых и вкусных рецепта паштета из говяжьей печени, которые точно понравятся вашим гостям и близким.

1. Классический рецепт паштета из говяжьей печени.

Для приготовления классического паштета вам понадобятся говяжья печень, лук, масло, сливки, яйца и специи. Сначала печень обжаривается на сковороде с луком до готовности. Затем она измельчается в блендере вместе с луком и остальными ингредиентами. Полученную массу выкладывают в форму для запекания и выпекают в духовке до готовности. Паштет готов!

Примечание: Для достижения наилучшего результата рекомендуется охлаждать готовый паштет в холодильнике на несколько часов, чтобы он стал более плотным и насыщенным по вкусу.

Вкусные рецепты паштета из говяжьей печени [Рецепты]

1. Классический паштет с луком и чесноком.

Для приготовления классического паштета из говяжьей печени вам понадобится:

  • 500 г говяжьей печени;
  • 1 большой лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:

  1. Печень вымыть и нарезать кусочками.
  2. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавить говяжью печень и жарить до готовности.
  4. Смешать все ингредиенты и измельчить в блендере до состояния паштета.
  5. Приправить солью и перцем по вкусу.
  6. Паштет можно подавать как на хлебе, так и в качестве гарнира к основному блюду.

2. Паштет с грибами и зеленью.

Для приготовления паштета с грибами и зеленью вам потребуется:

  • 300 г говяжьей печени;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • пучок зелени (петрушка, укроп);
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Ингредиенты:

  1. Говяжью печень вымыть и нарезать кубиками.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  3. Добавить грибы и жарить до готовности.
  4. Охлажденную печень и грибы измельчить в блендере вместе с петрушкой и укропом.
  5. Добавить сливочное масло и приправить солью, перцем и любыми специями по вкусу.
  6. Паштет готов к употреблению.

3. Паштет с яблоками и карри.

Для приготовления паштета с яблоками и карри вам понадобятся:

  • 400 г говяжьей печени;
  • 2 яблока;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка карри;
  • соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:

  1. Говяжью печень вымыть и нарезать кусочками.
  2. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  4. Добавить говяжью печень и жарить все вместе до готовности.
  5. Измельчить все ингредиенты в блендере до состояния паштета.
  6. Приправить карри, солью и перцем по вкусу.
  7. Подавать паштет можно на тостах или с овощами.

4. Паштет с черносливом и грецким орехом.

Для приготовления паштета с черносливом и грецким орехом вам потребуется:

  • 500 г говяжьей печени;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:

  1. Говяжью печень вымыть и нарезать кубиками.
  2. Чернослив и грецкие орехи мелко нарезать.
  3. Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  4. Добавить говяжью печень и обжаривать до готовности.
  5. Измельчить все ингредиенты в блендере до состояния паштета.
  6. Приправить солью и перцем по вкусу.
  7. Паштет можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.
Популярные статьи  Лучшие рецепты кукурузной каши на молоке - приготовьте полезный завтрак в домашних условиях

Приятного аппетита!

Приготовление паштета из говяжьей печени

Для приготовления паштета из говяжьей печени вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. 500 г говяжьей печени
  2. 1 луковица
  3. 2 зубчика чеснока
  4. 100 г сливочного масла
  5. 100 мл сливок
  6. 2 яйца
  7. Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления паштета из говяжьей печени:

  1. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
  2. Отожмите печень от лишней жидкости.
  3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
  4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте говяжью печень и обжарьте до готовности.
  6. Переложите обжаренную печень и лук с чесноком в блендер. Добавьте сливки и яйца.
  7. Взбейте до получения однородной массы.
  8. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить другие специи и травы по вкусу.
  9. Выложите смесь в форму для запекания и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45-50 минут или до золотистой корочки.
  10. Охладите паштет и подавайте.

Приятного аппетита!

Рецепт 1: Классический говяжий паштет

Ингредиенты:

Говяжья печень 500 г
Лук 1 шт
Масло растительное 2 ст.л.
Сливки 200 мл
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Мука 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Очистите и порежьте лук мелкими кубиками.
  2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте говяжью печень, нарезанную кусочками, и обжаривайте 5-7 минут до готовности.
  4. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
  5. Добавьте сливки, яйцо, соль и перец по вкусу.
  6. Переложите смесь в блендер и измельчите до однородного состояния.
  7. Перелейте смесь в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
  8. Паштет готов!

Подайте паштет на гренках или с хлебом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления паштета из говяжьей печени вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени;
  • 1 большая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1/2 стакана сливок;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • зелень для украшения.

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть говяжью печень под холодной водой. Удалите с нее все пленки и желчные протоки. После промывания печень можно нарезать на кусочки.

Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

Шаг 2: Приготовление фарша

Для приготовления фарша необходимо взять говяжью печень и тщательно промыть ее под холодной водой.

Затем говяжью печень нужно обсушить с помощью бумажных полотенец.

После этого печень нужно нарезать на небольшие кусочки.

Следующим шагом необходимо очистить и мелко нарезать лук.

В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить говяжью печень в сковороду к луку и обжаривать до готовности, периодически помешивая.

Когда фарш будет готов, его нужно остудить и переместить в миску.

Фарш готов к использованию в рецепте паштета из говяжьей печени.

Шаг 3: Запекание и оформление

После того, как паштет готов, его нужно запечь в духовке, чтобы придать ему привлекательную золотистую корочку. Для этого переложите паштет в смазанную маслом форму для запекания.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с паштетом в духовку и запекайте его около 30 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

После запекания достаньте паштет из духовки и оставьте его остывать. Когда паштет полностью остынет, уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл и стал более плотным.

Перед подачей на стол выложите паштет на тарелку и украсьте его свежими зеленью и каперсами. Подайте с тостами или свежим хлебом.

Популярные статьи  Как достичь безопасного и эффективного похудения без использования диет и без вреда для здоровья - 10 проверенных способов

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Паштет с грибами и луком

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьей печени
  • 200 г грибов
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 100 г сметаны
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Печень промыть, очистить от пленок и нарезать кубиками.
  2. Грибы почистить и нарезать тонкими пластинками.
  3. Лук нарезать мелко.
  4. Разогреть сковороду сливочным маслом и обжарить лук до прозрачности.
  5. Добавить грибы и обжаривать до их готовности.
  6. Добавить печень и чеснок, обжарить все вместе до готовности печени.
  7. Охладить смесь и перемолоть в блендере или измельчить мясорубкой.
  8. Взбить вилкой яйцо, добавить в паштет и тщательно перемешать.
  9. Добавить сметану и посолить, поперчить по вкусу.
  10. Выложить смесь в форму для запекания и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

Готовый паштет можно подавать как горячим, так и холодным. Подойдет для украшения бутербродов или крекеров.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению паштета из говяжьей печени, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Говяжья печень 500 г
Масло растительное 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Молоко 100 мл
Сливки 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Убедитесь, что все ингредиенты имеются в наличии, прежде чем приступить к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовление грибного соуса

— 200 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или свой любимый сорт);

— 1 луковица;

— 1 зубчик чеснока;

— 2 столовые ложки сливочного масла;

— 200 мл сливок;

— соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить грибной соус:

1. Грибы мелко нарежьте, лук и чеснок очистите и мелко порубите.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.

3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте грибы и готовьте их до мягкости и образования сока.

5. Влейте сливки и тушите соус на небольшом огне до загустения. По желанию можно добавить немного муки для толщины соуса.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Грибной соус готов! Он идеально сочетается с паштетом из говяжьей печени и непременно порадует ваших гостей. Приятного аппетита!

Шаг 3: Смешивание и запекание

Шаг 3: Смешивание и запекание

После того как печень прожарится и остынет, необходимо смешать ее вместе с остальными ингредиентами для создания ароматного и нежного паштета.

В большой миске смешайте ожиженную сливочное масло, яйца, соль и перец по вкусу. Аккуратно добавьте остывшую говяжью печень и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Готовую смесь выложите в запекаемую форму и разровняйте ее с помощью задней стороны ложки. Покройте форму фольгой, чтобы паштет не пересох, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на примерно 40-50 минут.

Проверьте готовность паштета, воткнув в него нож или зубочистку — если они выходят чистыми, то паштет готов. Остудите его до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы он полностью застыл и набрал нужную консистенцию.

Вот и все, паштет из говяжьей печени готов! Подавайте его холодным, нарезав на ломтики и украшив свежими травами. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Паштет с томатами и зеленью

Ингредиенты:

  • 400 г говяжьей печени
  • 2 крупных помидора
  • 1 красный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)

Приготовление:

  1. Печень вымойте и удалите из нее пленки и желчные протоки. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
  2. Помидоры залейте кипятком на 1-2 минуты, затем снять с них кожицу и мелко нарежьте.
  3. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
  4. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте в сковороду говяжью печень и обжаривайте на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
  8. Затем снимите сковороду с огня и оставьте паштет остывать.
  9. Затем измельчите паштет в блендере или пассеровке до получения однородной массы.
  10. При желании добавьте зелень и тщательно перемешайте.
  11. Переложите паштет в чашку или контейнер и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и стал плотным.
Популярные статьи  Диета для похудения при проблемах с желудком 5 эффективных рекомендаций

Готовый паштет с томатами и зеленью можно подавать с тостами или свежими овощами. Он отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также для приготовления различных закусок.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного паштета из говяжьей печени вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 грамм
  • Лук — 1 штук
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — 100 мл
  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Куриное яйцо — 1 штука
  • Соль и перец — по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть говяжью печень под холодной водой и очистить от лишних пленок. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки.

Также необходимо очистить лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Приступайте к приготовлению паштета только после полной подготовки ингредиентов.

Шаг 2: Приготовление томатного соуса

Возьмите кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

Чтобы придать томатному соусу более насыщенный вкус, добавьте соль, черный перец, сахар и сухие специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты и дайте соусу прокипеть на низком огне в течение 10-15 минут.

Когда томатный соус готов, вы можете его остудить и использовать в рецепте паштета из говяжьей печени. Этот соус добавит яркий вкус и аромат блюду, подчеркнет его густую текстуру и сделает каждый кусочек паштета по-настоящему неповторимым.

Шаг 3: Смешивание и запекание

После того, как печень говядины будет готова и остынет, мы приступаем к третьему этапу приготовления паштета.

1. Подготовьте все остальные ингредиенты: масло, лук, морковь и чеснок.

2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.

3. В небольшой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

4. Добавьте порубленный чеснок и обжаривайте все вместе еще около 1 минуты.

5. Переложите обжаренные овощи вместе с печенью говядины в миску. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.

6. С помощью блендера или пассатора перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

7. Выложите смесь в предварительно смазанную форму для запекания.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму с паштетом внутрь.

9. Запекайте паштет в духовке около 40-50 минут до золотистой корочки на поверхности.

10. После выпечки дайте паштету остыть и хорошенько охладиться перед подачей на стол.

Видео:

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

4 вкусных рецепта паштета из говяжьей печени на любой вкус — классический, с грибами, с трюфелями и с овощами. Приготовьте изысканное блюдо для семейного ужина или особого случая!
Ученые — почему употребление одного яйца ежедневно может быть полезным для здоровья сердца и сосудов