Борщ со свеклой и капустой — 3 рецепта для самых изысканных гурманов от Мастерской кулинарии

Борщ со свеклой и капустой: 3 рецепта | Мастерская кулинарии

Борщ – это одно из наиболее популярных блюд русской кухни. Существует множество вариантов приготовления этого супа, но одна из самых классических и популярных комбинаций – это борщ со свеклой и капустой. В этой статье предлагаем вам 3 разных рецепта этого вкусного и питательного блюда.

Первый рецепт – это классический борщ со свеклой и капустой. Для приготовления вам понадобятся свекла, капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, томатная паста, зелень и специи. Сначала необходимо нарезать овощи и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить капусту и свеклу, тушить их до мягкости. После этого добавить картофель, томатную пасту, чеснок и специи. Варить суп до готовности картофеля. Подавать борщ со свежей зеленью и сметаной.

Второй рецепт – это борщ со свеклой и кислой капустой. Для его приготовления нужны свекла, капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, томаты, кислая капуста, зелень и специи. Сначала необходимо обжарить лук с морковью и добавить капусту. После тушения капусты, добавить свеклу и картофель. Затем добавить томаты, чеснок и специи. Варить суп до готовности картофеля и подавать с кислой капустой и зеленью.

Третий рецепт – это борщ со свеклой и белокочанной капустой. Для его приготовления понадобятся свекла, белокочанная капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, томаты, зелень и специи. Отдельно обжарить лук с морковью, затем добавить свеклу и картофель. После этого добавить капусту и томаты. Варить суп до готовности картофеля и подавать со свежей зеленью и сметаной.

Борщ со свеклой и капустой: 3 рецепта

Мастерская кулинарии

Борщ – это одно из самых известных блюд русской кухни. Он готовится с использованием различных ингредиентов, но наиболее популярные из них – свекла и капуста. В этой статье мы предлагаем вам три классических рецепта борща со свеклой и капустой.

Рецепт №1: Борщ с говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Свекла – 2 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Капуста – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Говядину нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками, и жарьте вместе с мясом до мягкости.
  3. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.
  4. Влейте воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут.
  5. Очистите и нарежьте свеклу и картофель кубиками. Добавьте их в суп и варите еще 15 минут.
  6. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в суп. Готовьте еще 10 минут.
  7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Популярные статьи  Необычный и ароматный рецепт приготовления супа шурпа из нежной и сочной говядины

Рецепт №2: Борщ с копченостями

Ингредиенты:

  • Свинина (копченая) – 300 г
  • Свекла – 2 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Капуста – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Копченую свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками, и жарьте вместе с мясом до мягкости.
  3. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.
  4. Влейте воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут.
  5. Очистите и нарежьте свеклу и картофель кубиками. Добавьте их в суп и варите еще 15 минут.
  6. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в суп. Готовьте еще 10 минут.
  7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Рецепт №3: Борщ постный

Рецепт №3: Борщ постный

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Капуста – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и морковь соломкой и обжарьте их на растительном масле до мягкости.
  2. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.
  3. Влейте воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут.
  4. Очистите и нарежьте свеклу и картофель кубиками. Добавьте их в суп и варите еще 15 минут.
  5. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в суп. Готовьте еще 10 минут.
  6. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Борщ со свеклой и капустой: 3 рецепта

Рецепт 1: Классический борщ со свеклой и капустой

  1. Нарежьте 1 свеклу на кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.
  2. Добавьте 1 нарезанный лук и 2 нарезанных моркови. Обжарьте до золотистого цвета.
  3. В кастрюлю поместите нарезанную капусту, обжаренные овощи, 3 нарезанных картофелины и 1 литр бульона.
  4. Добавьте 2 лавровых листа, соль, перец, тмин и зелень по вкусу.
  5. Варите суп на среднем огне около 40 минут.
  6. Добавьте нарезанную копченую колбасу и тушенку. Продолжайте варить еще 10 минут.
  7. Подавайте борщ со сметаной и зеленью.

Рецепт 2: Борщ с квашеной капустой и свеклой

  1. В кастрюлю поместите нарезанную свеклу, квашеную капусту и 1 литр бульона.
  2. Добавьте нарезанный лук, 3 нарезанные моркови и 2 нарезанных картофелины.
  3. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист и зелень.
  4. Варите суп на среднем огне около 40 минут.
  5. Добавьте нарезанную копченую колбасу. Продолжайте варить еще 10 минут.
  6. Подавайте борщ со сметаной и зеленью.

Рецепт 3: Вегетарианский борщ со свеклой и капустой

  1. В кастрюлю поместите нарезанную свеклу, 1 нарезанный лук и 2 нарезанные моркови. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанную капусту, 3 нарезанных картофелины и 1 литр овощного бульона.
  3. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист и зелень.
  4. Варите суп на среднем огне около 40 минут.
  5. Добавьте нарезанные свежие овощи, такие как болгарский перец и помидоры. Продолжайте варить еще 10 минут.
  6. Подавайте вегетарианский борщ со сметаной и зеленью.

Приготовьте борщ со свеклой и капустой по одному из этих рецептов и наслаждайтесь его ароматом и вкусом! Это блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для гостей.

Популярные статьи  Эффективные советы и рекомендации по похудению при сидящем образе жизни для достижения идеальной формы без лишних усилий!

Рецепт 1: Классический борщ со свеклой и капустой

Ингредиенты:

  • 400 грамм свеклы
  • 200 грамм капусты
  • 200 грамм мяса (говядина или свинина)
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 литра воды
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу
  • сметана и зелень для подачи

Приготовление:

  1. Мясо залить водой и поставить на огонь, довести до кипения и снять пену. Добавить лук, морковь, чеснок, соль, перец и лавровый лист. Варить 1-1,5 часа, пока мясо не будет мягким.
  2. Свеклу и картофель очистить, нарезать кубиками. Капусту измельчить.
  3. Вынуть мясо из бульона, нарезать кусочками.
  4. Вернуть мясо в бульон, добавить свеклу, картофель и капусту. Варить около 20-30 минут, пока овощи не будут готовы.
  5. Подавать горячим, посыпав зеленью и добавив сметану.

Классический борщ со свеклой и капустой готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления борща со свеклой и капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свеклы;

— 300 г капусты;

— 2 моркови;

— 2 луковицы;

— 4 зубчика чеснока;

— 400 г картофеля;

— 200 г томатной пасты;

— 150 г свинины;

— 150 г говядины;

— 100 г копченого бекона;

— 100 г фасоли;

— 2 лавровых листа;

— соль и перец по вкусу;

— зелень для украшения.

Роль свеклы в борще

Свекла играет важную роль в приготовлении классического борща с капустой. Она придает супу уникальный насыщенный красный цвет и неповторимый вкус.

Свекла содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы B, калий, магний и железо. Она также богата клетчаткой, которая способствует нормализации обмена веществ и улучшению работы кишечника.

Для приготовления борща со свеклой и капустой необходимо сварить свеклу отдельно, чтобы сохранить ее насыщенный красный цвет и аромат. Затем свеклу нарезают тонкой соломкой и добавляют в суп вместе с капустой.

Сочная свекла придаст борщу яркость и особую интенсивность вкуса. Она отлично сочетается с другими овощами и мясом, создавая гармоничный и сытный обед или ужин.

Капуста: неотъемлемый ингредиент борща со свеклой

Капуста дает борщу сочность, пикантность и насыщенный цвет. Благодаря своим полезным свойствам и богатому витаминному составу, она также является незаменимым продуктом для поддержания здоровья. Например, в капусте содержится группа витаминов К, С и Б, а также клетчатка, железо и множество других полезных элементов.

Чтобы сохранить максимум питательных веществ в капусте, рекомендуется использовать свежую продукцию и не пережаривать ее при приготовлении борща. Капусту следует нарезать тонкой соломкой для обеспечения ее равномерного проготовления и сохранения сочности.

Итак, добавление капусты в борщ со свеклой — это не только способ придать блюду насыщенный вкус и аромат, но и возможность получить полезные элементы для своего организма. Что может быть лучше, чем сочетание вкуса и пользы для вашего здоровья?

Картофель в борще: главный ингредиент

Для приготовления борща со свеклой и капустой рекомендуется использовать свежий картофель. Лучше всего выбирать средней величины картофель. Он должен быть твердым и без повреждений.

Перед тем как добавить картофель в борщ, его нужно очистить и нарезать на кубики или полукружочки. Некоторые хозяйки предпочитают предварительно обжарить картофель на масле до добавления в суп. Это придает борщу особый аромат и вкус, а также помогает сохранить форму картофеля во время приготовления.

Свежий картофель Замороженный картофель Приготовленный картофель
Выбирать средней величины картофель, твердый и без повреждений. Разморозить картофель перед добавлением в суп. Очистить и нарезать на кубики или полукружочки.
Добавить в суп перед кипением и варить до готовности. Добавить в суп после достижения кипения и варить до готовности. Добавить в суп после достижения кипения и прогреть до готовности.
Популярные статьи  6 рецептов вкусной жареной картошки - простые и вкусные блюда для Вашего вкусного ужина

В зависимости от предпочтений можно регулировать количество картофеля в борще. Если хочется более сытного и насыщенного супа, можно добавить больше картофеля. Если же нужно сделать борщ более легким, количество картофеля можно уменьшить или заменить на другие овощи.

Картофель – неотъемлемый компонент борща со свеклой и капустой. Он подчеркивает вкус и аромат остальных ингредиентов, делает суп плотным и сытным. Попробуйте приготовить борщ с картофелем по одному из предложенных рецептов и насладитесь изысканным вкусом этого традиционного блюда.

Лук

Лук

Для приготовления борща, лук необходимо нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Это позволит луку хорошо прожариться вместе с морковью и загустить бульон. Также лук можно добавить в борщ в виде поджарки для придания дополнительного аромата.

При выборе лука, следует обратить внимание на его внешний вид. Лук должен быть крепким, без гнили и повреждений. Желательно выбирать лук с темной кожицей, так как он будет иметь более яркий и насыщенный вкус.

Лук является неотъемлемой частью рецепта борща со свеклой и капустой. Без него этот знаменитый украинский суп не будет иметь своего характерного вкуса и аромата.

Морковь

Для приготовления борща с морковью потребуется нарезать ее тонкими ломтиками или тереть на крупной терке. Морковь обычно добавляется вместе с луком и жарится на растительном масле до мягкости.

Морковь также является частью традиционного заправочного соуса — зажарки, который предварительно готовится для приготовления борща. В зажарку добавляются нарезанная морковь, лук, сельдерей, томатная паста, которые тушатся вместе до получения насыщенного аромата.

Совет по приготовлению
Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, рекомендуется не тушить морковь слишком долго. Она должна остаться сочной и сохранить свою хрустящесть.

Чеснок

Чеснок

Чтобы добавить чеснок в борщ, необходимо очистить его от оболочки и пропустить через пресс или мелко нарезать. При желании можно использовать марлину для получения чесночного сока.

Чеснок следует добавлять в борщ непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить его аромат и пользу. Добавьте его в тарелку супа, размешайте и наслаждайтесь богатым вкусом борща с свеклой и капустой.

Видео:

Идеальный БОРЩ. Рецепт от Всегда Вкусно!

БОРЩ готовлю только ТАК! Три рецепта борща + пампушки за 30 минут! ENG.SUB

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Борщ со свеклой и капустой — 3 рецепта для самых изысканных гурманов от Мастерской кулинарии
15 продуктов, которые помогут поддержать здоровье глаз