Рецепты печени по-строгановски – вкусное и полезное блюдо с субпродуктом в сметанном соусе — 20 вариантов приготовления и советы по выбору качественной печени

Рецепты печени по-строгановски: вкусный субпродукт в сметане – рецепты и советы

Печень по-строгановски – это отличное блюдо для тех, кто любит субпродукты. В сочетании с нежной сметаной печень приобретает мягкий и ароматный вкус. Это блюдо является традиционным русским рецептом, который не только насытит вашу семью, но и позволит вам насладиться отличным вкусом и пользой для организма.

Для приготовления печени по-строгановски вы можете использовать говяжью, свиную или куриную печень. Она является богатым источником железа и витаминов группы В, а также содержит полезные аминокислоты. Печень насыщает организм энергией и помогает улучшить работу пищеварительной системы.

Не стоит бояться печени – правильно приготовленная она становится нежной и сочной. Подобранные сметана и специи прекрасно подчеркивают ее вкус. Мы подготовили для вас несколько интересных рецептов печени по-строгановски, которые позволят вам насладиться этим вкусным и полезным блюдом в различных вариациях.

Рецепты печени по-строгановски: вкусный субпродукт в сметане – рецепты и советы [Рецепты]

Рецепт 1: Печень по-строгановски со сметанным соусом

Ингредиенты:

  • 500 г печени говяжьей;
  • 1 большая луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г сметаны;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Шаг 1: Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать на тонкие полоски.

Шаг 2: Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавить печень в сковороду к луку и обжаривать на среднем огне около 5 минут, до готовности.

Шаг 4: Добавить сметану, соль и перец по вкусу. Тушить печень еще около 5-7 минут до загустения соуса.

Шаг 5: Подавать печень по-строгановски с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Посыпать зеленью.

Рецепт 2: Печень по-строгановски с грибами

Ингредиенты:

  • 500 г печени говяжьей;
  • 200 г грибов (шампиньоны или лисички);
  • 1 большая луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г сметаны;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Шаг 1: Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать на тонкие полоски.

Шаг 2: Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук нарезать полукольцами.

Шаг 3: Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и обжаривать до готовности.

Шаг 4: Добавить печень к грибам и луку, обжаривать все вместе на среднем огне около 5 минут, до готовности печени.

Популярные статьи  Как правильное питание помогает улучшить качество сна - диета для здорового и крепкого сна

Шаг 5: Добавить сметану, соль и перец по вкусу. Тушить печень еще около 5-7 минут до загустения соуса.

Шаг 6: Подавать печень по-строгановски с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Посыпать зеленью.

Попробуйте готовить печень по-строгановски по этим рецептам и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда!

Виды печени для приготовления по-строгановски

Рецепт блюда по-строгановски предполагает использование свежей печени, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Выбор нужного вида печени для приготовления играет важную роль в успехе этого блюда.

Основным видом печени, который используется для приготовления печени по-строгановски, является говяжья печень. Она отличается более нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает блюдо сочным и аппетитным. Говяжья печень также содержит большое количество полезных компонентов, таких как железо, витамины А и В.

Помимо говяжьей печени, можно использовать также печень других животных. Например, печень индейки отличается более нежным вкусом и меньшим содержанием жира. Использование индейчьей печени позволяет приготовить более легкое и диетическое блюдо по-строгановски.

Также можно экспериментировать с другими видами печени, в зависимости от предпочтений и вкусовых предпочтений. Например, куриная или свиная печень можно использовать для приготовления блюда по-строгановски. Они имеют свои особенности вкуса и структуры, что придаст блюду новые нотки и оттенки.

Говяжья печень в сметане

Для приготовления говяжьей печени в сметане вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Говяжья печень 500 г
Сметана 200 г
Лук 1 шт
Мука 2 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Сначала необходимо очистить и нарезать лук. Затем говяжью печень нужно промыть и нарезать кусочками. После этого вам понадобится сковорода, на которой нужно разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавьте печень в сковороду и обжаривайте до готовности.

Отдельно в небольшой миске смешайте сметану с мукой, солью и перцем. Полученную смесь добавьте в сковороду с печенью и луком. Тушите все вместе на небольшом огне при закрытой крышке в течение 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно проготовились.

Готовое блюдо подавайте горячим с любимой гарниром. Вареный картофель или рис отлично сочетаются с говяжьей печенью в сметане.

Приятного аппетита!

Свиная печень в сметанном соусе

Свиная печень в сметанном соусе

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • Свиная печень – 500 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Мука – 2 ст.л
  • Петрушка свежая – 1 пучок
  • Соль и перец – по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Свиную печень вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте печень на сливочном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с печенью, пока лук не станет прозрачным.
  3. Посыпьте муку на печень с луком и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте сметану и посолите, поперчите по вкусу.
  5. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
  6. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.
Популярные статьи  Ночные маски для красивых волос – непревзойденные рецепты и полезные советы для здоровья и красоты ваших локонов

Свиная печень в сметанном соусе идеально подходит как гарнир к картофелю или рису. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы не пожалеете!

Куриная печень в соусе из сметаны

Куриная печень в соусе из сметаны

Для приготовления курицы печени в соусе из сметаны вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Куриная печень 500 г
Сметана 200 г
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Курицу печень промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Лук очистите и мелко нарежьте.
  3. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте печень и обжаривайте ее на среднем огне до готовности. Периодически помешивайте.
  5. Когда печень будет готова, добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.
  6. Подавайте курицу печень в соусе из сметаны на гарнир с картофельным пюре, рисом или гречкой. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления:

1. Печень по-строгановски с грибами и сметаной

— 500 г печени (говяжьей или куриной);

— 300 г шампиньонов;

— 1 большая луковица;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 2 столовые ложки сметаны;

— соль и перец по вкусу.

Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкими полосками. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать тонкой соломкой или полукольцами.

Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать их до выпаривания сока.

Добавить печень к грибам и жарить на среднем огне около 10 минут до готовности. Периодически помешивать.

В конце добавить сметану и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел.

2. Печень по-строгановски со сливками

— 500 г печени (говяжьей или свиной);

— 1 большая луковица;

— 2 столовые ложки масла;

— 200 г сливок (20% жирности);

— 1 столовая ложка горчицы;

— соль и перец по вкусу.

Печень нарезать тонкими полосками, лук мелко нашинковать.

Разогреть масло на сковороде и обжаривать лук до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать вместе с луком около 15 минут на среднем огне.

Добавить сливки и горчицу, перемешать. Готовить еще 5-7 минут, чтобы соус загустел. Посолить и поперчить по вкусу.

Популярные статьи  Овсяно-кефирная диета - секрет звезд и идеальная комбинация для борьбы с лишним весом!

Подавать печень по-строгановски с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Рецепт классического блюда

Для приготовления классического блюда из печени по-строгановски вам понадобится:

  • 500 г свиной/говяжьей печени
  • 1 большая луковица
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 200 г сметаны
  • Соль, перец — по вкусу

1. Печень тщательно промойте, очистите от пленок и желчи. Затем нарежьте ее тонкими ломтиками или кубиками.

2. Луковицу мелко нарежьте.

3. В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду печень, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите печень на среднем огне до готовности, периодически перемешивая.

5. Когда печень будет готова, добавьте сметану, немного перемешайте и проварите все вместе еще 2-3 минуты.

6. Готовое блюдо из печени по-строгановски украсьте зеленью и подавайте горячим. Оно отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Печень по-строгановски с грибами

Ингредиенты:

  • 400 г свежих грибов;
  • 500 г печени (говяжьей или курицы);
  • 1 большая луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 150 мл сметаны;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Нарежьте печень тонкими полосками, горчичными кусочками или кубиками.
  2. Обжарьте грибы на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте еще 5-7 минут.
  3. Выложите печень на сковороду к грибам, добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне примерно 10 минут.
  4. Подавайте готовое блюдо, посыпанное свежей зеленью. Можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Видео:

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепты печени по-строгановски – вкусное и полезное блюдо с субпродуктом в сметанном соусе — 20 вариантов приготовления и советы по выбору качественной печени
Эксперты предупреждают о возможных опасностях использования сахарозаменителей