Лучшие рецепты маринования маслят на зиму — полюбившиеся всем! — Название сайта

Лучшие рецепты маринования маслят на зиму: полюбившиеся всем! - Название сайта

Маслята, эти ароматные грибы с нежной текстурой, являются настоящей находкой для грибников. Они не только обладают неповторимым вкусом, но и богаты полезными веществами. Чтобы сохранить эти чудо-грибы на зиму и наслаждаться их вкусом круглый год, многие хозяек прибегают к процедуре маринования. Маринованные маслята отличаются нежным вкусом и ароматом, а также могут стать отличным добавлением к различным блюдам.

Для тех, кто только познает азы грибной кулинарии, мы подготовили подборку лучших рецептов маринования маслят на зиму. Варианты приготовления маринада включают использование различных специй, а секреты посола и закручивания банок помогут сохранить грибы свежими и аппетитными на долгое время.

Не упустите возможность попробовать наши проверенные временем рецепты, которые полюбились многим любителям грибной кухни. Уверены, что маринованные маслята, приготовленные по нашим рецептам, безусловно покорят вас своим вкусом и станут настоящим деликатесом на вашем столе!

Содержание

Рецепты маринования маслят на зиму

Рецепт №1: Классическое маринование маслят

Ингредиенты:

  • 1 кг маслят
  • 1 л воды
  • 100 г соли
  • 100 г сахара
  • 100 мл уксуса (9%)
  • 4-5 головок чеснока
  • 10 горошин черного перца
  • 3-4 лавровых листа

Приготовление:

1. Маслята моем и нарезаем на крупные куски.

2. В кастрюле с водой добавляем соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

3. Добавляем уксус и снова доводим до кипения.

4. Добавляем нарезанные маслята и варим их в рассоле 15 минут.

5. В конце варки добавляем измельченный чеснок, перец и лавровый лист.

6. Готовые маринованные маслята перекладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

7. Храним маринованные маслята в прохладном и темном месте.

Рецепт №2: Маринование маслят с грибным соусом

Ингредиенты:

  • 1 кг маслят
  • 500 мл воды
  • 100 г соли
  • 100 г сахара
  • 100 мл уксуса (9%)
  • 4-5 головок чеснока
  • 10 горошин черного перца
  • 3-4 лавровых листа
  • 150 г грибного соуса

Приготовление:

1. Маслята моем и обдаем кипятком.

2. В кастрюле с водой добавляем соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

3. Добавляем уксус и грибной соус, снова доводим до кипения.

4. Добавляем отварные маслята и варим их в рассоле 15 минут.

5. В конце варки добавляем измельченный чеснок, перец и лавровый лист.

6. Готовые маринованные маслята перекладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

7. Храним маринованные маслята в прохладном и темном месте.

Выберите любой из этих рецептов, и вы сможете насладиться вкусом маринованных маслят даже зимой. Приятного аппетита!

Рецепты маринования маслят классические

Вот несколько классических рецептов маринования маслят:

  • Рецепт 1:
  • 1. Нарежьте маслята на небольшие кусочки.

    2. Подготовьте маринад из соли, сахара и уксуса.

    3. Поместите маслята в стерилизованные банки и залейте маринадом.

    4. Закройте банки крышками и поставьте в холодное место на несколько недель.

  • Рецепт 2:
  • 1. Очистите маслята от грязи и нарежьте на кусочки.

    2. Подготовьте маринад из соли, перца, уксуса и лаврового листа.

    3. Поместите маслята в кастрюлю, залейте маринадом и доведите до кипения.

    4. Переложите маслята в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом.

Теперь у вас есть несколько классических рецептов маринования маслят. Выберите тот, который вам нравится больше всего, и наслаждайтесь этим вкусным блюдом на протяжении всей зимы!

Рецепт №1: Маринованные маслята по-домашнему

Ингредиенты:

  • 500 г свежих маслят;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 10 горошин черного перца;
  • 5 гвоздик;
  • 2 лавровых листа;
  • 100 мл уксуса (9%);
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп).

Приготовление:

  1. Маслята тщательно очистите от грязи и остатков почек, промойте их чистой водой.
  2. Затем переложите грибы в кастрюлю, добавьте соль, сахар, черный перец, гвоздику и лавровый лист. Залейте грибы водой, чтобы они были полностью покрыты.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Варите маринад 10-15 минут, затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  4. Слейте маринад, добавьте уксус, растительное масло, лимонный сок и зелень. Тщательно перемешайте.
  5. Теперь перекладывайте маслята в банки и заливайте их остывшим маринадом.
  6. Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник на 24 часа для настоя.
Популярные статьи  4 вкусных и сытных рецепта рассольника с перловкой на нашем сайте

Готовые маринованные маслята приобретут богатый аромат и неповторимый вкус. Их можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев, наслаждаясь ими в любое время года. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Вкусные маринованные маслята с чесноком

Ингредиенты:

  • 0,5 кг маслят;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 200 мл растительного масла;
  • 100 мл уксуса (9%);
  • соль по вкусу;
  • перец горошком по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Приготовление:

1. Грибы хорошо промыть и освободить от посторонних предметов.

2. Нарезать маслята на крупные кусочки или оставить целыми – как вам удобнее.

3. Подготовить маринад. В миску вылить растительное масло, добавить уксус, измельченный чеснок, соль и перец горошком. Хорошо перемешать.

4. В кастрюлю выложить маслята и залить их маринадом. Размешать грибы в маринаде, чтобы он равномерно распределился.

5. Накрыть кастрюлю крышкой или пленкой и оставить маслята в прохладном месте на несколько часов. Чем дольше они будут мариноваться, тем насыщеннее будет вкус грибов.

6. Готовые маринованные маслята украсить зеленью и уложить в стерильные банки.

7. Залить оставшимся маринадом и закрыть крышками.

8. Оставить банки с маслятами на несколько дней, чтобы они хорошо пропитались маринадом и стали вкусными.

9. Получившийся продукт можно хранить в темном и прохладном месте до 6 месяцев.

Вкусные маринованные маслята с чесноком станут отличным украшением вашего стола. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом в любое время года.

Рецепты маринования маслят национальных кухонь

Итальянский рецепт маринования маслят

Итальянский рецепт маринования маслят

Итальянская кухня славится своими ароматными и вкусными блюдами. Маринованные маслята — не исключение! Для итальянского рецепта вам потребуется:

500 г маслят 3 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока 1/2 чайной ложки сушеного орегано соль и перец по вкусу

Маринад готовится очень легко: смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, соль и перец. Затем добавьте масляты и оставьте их мариноваться в холодильнике несколько часов. Готовые маринованные маслята можно подавать с долькой лимона или использовать в салатах.

Корейский рецепт маринования маслят

На корейской кухне маринованные маслята являются неотъемлемой частью многих блюд. Для приготовления корейского рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г маслят 4 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка кунжутного масла 1 столовая ложка рисового уксуса 1 столовая ложка сахара 1 зубчик чеснока 1/2 столовой ложки красного перца

Для приготовления маринада смешайте соевой соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, измельченный чеснок и красный перец. Затем добавьте масляты и оставьте их мариноваться в холодильнике на несколько часов. Готовые маслята можно использовать в кимчи, поке или просто как закуску к горячему рису.

Эти рецепты маринования маслят национальных кухонь помогут вам познакомиться с разнообразием вкусов и ароматов, которые предлагает мир. Вы можете экспериментировать с составом маринада и добавлять свои любимые приправы, чтобы создать уникальное блюдо, которое придется по вкусу всем гостям.

Рецепт №3: Восточные маринованные маслята с куркумой

Рецепт №3: Восточные маринованные маслята с куркумой

Если вы любитель восточных специй и ароматов, то этот рецепт маринованных маслят с куркумой обязательно должен стать вашим фаворитом. Куркума придает грибам необычный вкус и прекрасно сочетается с острыми и ароматными специями из Восточной кухни.

Ингредиенты:

  • Маслята — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Куркума — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка
  • Перец черный горошком — 5-7 штук
  • Гвоздика — 3-4 штуки
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус — 2 столовые ложки

Приготовление:

  1. Маслята нужно тщательно очистить от грязи и насекомых. Отрезаем ножками и оставляем только шляпки.
  2. Затем грибы нужно ополоснуть холодной водой и поместить в кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Варить грибы 10 минут.
  3. Пока грибы варятся, в другой кастрюле приготовить маринад. Влить 1 литр воды, добавить соль, сахар, куркуму, кориандр, перец горошком, гвоздику, лавровый лист. Довести до кипения и варить 5 минут.
  4. Откинуть грибы на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
  5. Выкладываем маслята в банки, добавляем к ним мелко нарезанный чеснок.
  6. Затем заливаем грибы горячим маринадом, добавляем уксус.
  7. Закрываем банки крышками и оставляем настаиваться при комнатной температуре несколько часов.
  8. После этого банки с грибами нужно поставить в холодильник и поддерживать там несколько дней для лучшего пропитывания и настойки.

Готовые маринованные маслята с куркумой будут прекрасно сочетаться с мясными блюдами, салатами и гарнирами. Этот ароматный деликатес прекрасно сохраняется до зимы и будет радовать вас своим ярким вкусом даже в холодное время года.

Популярные статьи  Самые эффективные способы похудения без диет - проверенные методы для достижения идеальной фигуры без ограничений и стресса

Рецепт №4: Итальянские маринованные маслята с оливками

Ингредиенты:

  • 500 г свежих маслят
  • 200 г оливок без косточек
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 1 веточка тимьяна
  • 150 мл оливкового масла
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Маслята хорошо промойте и выложите в кастрюлю. Залейте их кипятком и оставьте на 10 минут.
  2. Снова промойте маслята под проточной водой и разрежьте на половинки или четвертинки.
  3. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте оливки, маслята и травы (розмарин и тимьян) в сковороду с обжаренным чесноком. Осторожно перемешайте.
  5. Влейте бальзамический уксус, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне еще около 10 минут.
  6. Выключите плиту и оставьте маринад настаиваться минимум 4 часа.
  7. Переложите маринованные маслята с оливками в банки и заливайте их оставшимся маслом из сковороды.
  8. Закройте банки крышками и отправьте в полностью остывший холодильник. Грибы готовы через 1-2 дня.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:
Белки Жиры Углеводы Калории
3 г 14 г 5 г 170 ккал

Рецепты маринования маслят для гурманов

Рецепты маринования маслят для гурманов

Рецепт Ингредиенты Способ приготовления
Маринованные маслята с чесноком Маслята, чеснок, лук, морковь, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, растительное масло 1. Очистите и промойте маслята, нарежьте их на крупные кусочки.

2. Обжарьте маслята на растительном масле до золотистой корочки.

3. Добавьте в грибы нарезанный лук и морковь, чеснок и специи. Перемешайте и тушите все вместе в течение 10 минут.

4. Затем добавьте уксус и варите еще 5 минут.

5. Отдельно варите маринад из воды, соли, сахара, перца и лаврового листа.

6. Готовые грибы поместите в банки и залейте горячим маринадом.

7. Закрутите банки и оставьте остывать.

8. Маслята готовы к употреблению через 2-3 недели.

Маринованные маслята с пряностями Маслята, лук, морковь, петрушка, уксус, соль, сахар, зелень (укроп, петрушка), специи (корица, гвоздика, душистый перец) 1. Грибы очистите и промойте, затем нарежьте на крупные кусочки.

2. Лук и морковь нарежьте кубиками, петрушку мелко нарежьте.

3. Обжарьте грибы, лук, морковь и петрушку на растительном масле до золотистой корочки.

4. Добавьте уксус, соль, сахар и пряности (корицу, гвоздику, душистый перец). Перемешайте и тушите все вместе в течение 15 минут.

5. Готовые грибы переложите в банки, залейте горячим маринадом из воды, уксуса и соли.

6. Добавьте свежую зелень: укроп и петрушку.

7. Закройте банки и оставьте настаиваться в теплом месте в течение 2-3 дней.

8. Маринованные маслята готовы к употреблению.

Приготовленные таким образом маслята отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или риса, в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам. Попробуйте приготовить эти рецепты, и ваши банки маринованных маслят станут настоящим украшением вашего закусочного стола.

Рецепт №5: Роскошные маринованные маслята с трюфельным маслом

Список ингредиентов:

  • 500 г маслят;
  • 2 столовые ложки трюфельного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 стакан воды;
  • по вкусу черный перец горошком;
  • по вкусу зелень (петрушка, укроп).

Приготовление:

  1. Шаг 1: Подготовьте маслята, удалив с них грязь и землю. Отрежьте ножками и оставьте шляпки целыми.
  2. Шаг 2: Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и положите в кастрюлю или стеклянную банку.
  3. Шаг 3: Добавьте трюфельное масло, соль, сахар, уксус, воду и черный перец горошком. Тщательно перемешайте.
  4. Шаг 4: Добавьте масляты в маринад и оставьте на 1-2 дня в холодильнике для насыщения ароматом.
  5. Шаг 5: После насыщения маслят маринадом, переложите их в стерилизованные банки, заполнив их до верха.
  6. Шаг 6: Для долгого сохранения маринованных маслят, закатайте банки и оставьте их в темном и прохладном месте.

Подавайте роскошные маринованные маслята с трюфельным маслом на закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они также прекрасно подойдут для приготовления салатов или добавления в пасту и пиццу. Приятного аппетита!

Рецепт №6: Оригинальные маринованные маслята с белым вином

Для приготовления маринованных маслят с белым вином понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежих маслят;
  • 1 л белого сухого вина;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • по вкусу — специи (перец горошком, гвоздика, лавровый лист).

Перед началом приготовления необходимо тщательно очистить маслята от почек и других загрязнений. Затем маслята нужно промыть холодной водой.

В большой кастрюле смешайте вино, сахар, соль, уксус и специи. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 5 минут.

Добавьте в смесь маслята и варите еще около 10 минут, пока грибы не станут нежными.

После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Готовьте еще около 2-3 минут.

Готовые маринованные маслята переложите в стерилизованные банки и заливайте их горячим маринадом.

Плотно закройте банки крышками и оставьте их для охлаждения. Затем храните маринованные маслята в прохладном месте.

Готовые маринованные маслята с белым вином отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами. Удивите своих близких и гостей оригинальным вкусом маринованных маслят — попробуйте этот рецепт!

Рецепты маринования маслят для диетического питания

1. Маринованные маслята с грибной заправкой.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих маслят;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите маслята от грязи, промойте их холодной водой.
  2. Смешайте масло, соевый соус, уксус, пропущенный через пресс чеснок и соль.
  3. Выложите маслята в неглубокую миску и залейте их приготовленной заправкой.
  4. Оставьте на несколько часов для пропитки.
  5. Готовые маринованные маслята украсьте зеленью и подавайте к столу.

2. Маринованные маслята с пряными травами.

Ингредиенты:

  • 500 г маслят;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 1 столовая ложка меда;
  • смесь сухих пряностей (по вкусу): орегано, тимьян, базилик;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Маслята промойте и отрежьте ножки.
  2. Лимон выжмите на сок, добавьте мед, растительное масло, уксус, пряности и соль.
  3. Вылейте полученную смесь на маслята и оставьте на 1-2 часа.
  4. Маринованные маслята готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт №7: Здоровые маринованные маслята без сахара

Ингредиенты:

  • 500 г свежих маслят;
  • 1 л воды;
  • 250 мл 9% уксуса;
  • 2 ст. л. крупной соли;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка или базилик).

Приготовление:

  1. Маслята необходимо тщательно очистить от почвы и других загрязнений, промыть их в проточной воде.
  2. В большой кастрюле смешайте воду, уксус и соль. Доведите до кипения, чтобы растворить соль.
  3. Добавьте кипящий раствор в маслята и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость и промойте грибы чистой водой.
  4. Чеснок нарежьте на тонкие ломтики, а зелень мелко нарежьте.
  5. В стерильные банки положите слоем маслята, затем горчицу, чеснок, лавровый лист и зелень, повторите слои до заполнения банок.
  6. Залейте грибы оставшимся кипятком, накройте банки крышками.
  7. Оставьте банки при комнатной температуре на 2-3 дня, затем храните в холодильнике.

На протяжении нескольких дней грибы сочатся и становятся еще вкуснее. После этого вы смело можете наслаждаться здоровыми маринованными маслятами без сахара в течение всей зимы.

Рецепт №8: Нежные маринованные маслята с яблочным уксусом

Ингредиенты:

  • 500 г свежих маслят;
  • 1 литр воды;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 5-6 гвоздик;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 5-6 перцев горошком;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • зелень (по желанию).

Приготовление:

  1. Подготовьте маслята, хорошо промойте их холодной водой, удалите у основания ножку, так как они бывают жесткими и несъедобными. Ополосните грибы кипятком.
  2. В большой кастрюле с водой варите маринуемые грибы 15 минут, затем слейте воду.
  3. Далее приготовьте маринад. В кастрюле с водой, добавьте соль, сахар, гвоздику, перец горошком, чеснок и лавровый лист. Ставьте на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте яблочный уксус. Варите маринад 5 минут.
  4. Добавьте грибы в кипящий маринад и варите их на среднем огне примерно 20-25 минут. Готовность маслят проверяйте с помощью ножа или вилки — они должны быть легко протыкаемыми, но не разваливаться.
  5. Готовые грибы уложите в банки, залейте маринадом и закройте крышками. Закрутите крышки и оставьте банки остывать. Затем уберите их в холодное место для хранения.

Маринованные маслята с яблочным уксусом готовы! Они отлично подойдут к мясным и рыбным блюдам, а также будут прекрасным дополнением к закускам и салатам. Попробуйте приготовить это вкусное и полезное блюдо и удивите своих близких и гостей своими кулинарными навыками!

Видео:

Маринование маслят

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Лучшие рецепты маринования маслят на зиму — полюбившиеся всем! — Название сайта
Какие красотные проблемы появляются после 40-ка и как справиться с ними?