Что можно приготовить из облепихи 6 рецептов для вкусных блюд

Что можно приготовить из облепихи: 6 рецептов для вкусных блюд

Облепиха – это ягоды небольших кустарников, которые произрастают в северных регионах России и других странах. Она обладает ярким оранжевым цветом и кислым вкусом, а также содержит множество полезных веществ, включая витамин С, витамин Е, каротиноиды и жирные кислоты.

Облепиха часто используется для приготовления различных блюд и напитков. Ее можно использовать в свежем или сушеном виде, а также из нее делают сок, варенье, мармелад и много других вкусностей. В этой статье предлагается ознакомиться с шестью интересными рецептами, которые помогут вам создать вкусные и полезные блюда из облепихи.

1. Витаминный салат с облепихой и картошкой. Этот салат является идеальным выбором для зимы, когда облепиха уже созрела и вам нужно получить необходимое количество витаминов. Для его приготовления вам понадобятся отваренные картофель и яйца, нарезанная облепиха, морковь, горошек, свежий огурец, зелень и сметана. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу и подавайте на стол.

2. Облепиховый кисель. Это освежающий напиток, который можно приготовить из свежей или замороженной облепихи. Для его приготовления необходимо смешать ягоды облепихи со сливками, сахаром и крахмалом, а затем вскипятить, постоянно помешивая. Готовый кисель охладите и подавайте в чашках.

3. Облепиховый сок с имбирем. Этот напиток отлично подойдет для тех, кто хочет разнообразить свою диету. Для его приготовления смешайте облепиху с соком лимона, имбирем и водой. Добавьте сахар по вкусу и все ингредиенты измельчите в блендере. Охладите и подавайте со льдом.

4. Облепиховый мусс. Это легкое и нежное десертное блюдо, которое приготовляется из пюре облепихи, сахара, желатина и взбитых сливок. Пюре облепихи нужно приготовить, отделив ягоды от косточек и измельчив их в блендере. Затем смешайте пюре с остальными ингредиентами и охладите в холодильнике до готовности.

5. Облепиховое варенье. Это самый простой и популярный способ сохранить облепиху на зиму. Для приготовления варенья вам понадобятся ягоды облепихи, сахар и вода. Смешайте все ингредиенты и варите на медленном огне до загустения. Готовое варенье упакуйте в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.

6. Облепиховое мороженое. Это нежное и освежающее лакомство, которое действительно замечательно в жаркое время года. Для приготовления мороженого вам понадобятся сливки, сахар, яйца и облепиха. Смешайте сахар, яичные желтки и сливки в кастрюле и вскипятите до загустения. Остудите массу, добавьте измельченную облепиху и заморозьте в мороженице.

Теперь у вас есть несколько прекрасных идей, как использовать облепиху в кулинарии. Попробуйте приготовить одно из этих блюд и наслаждайтесь вкусом и пользой этой ягоды!

Что можно приготовить из облепихи: 6 рецептов для вкусных блюд [Рецепты]

1. Компот из облепихи с имбирем и корицей

1. Компот из облепихи с имбирем и корицей

Ингредиенты:

  • 1 кг облепихи
  • 2 литра воды
  • 200 г сахара
  • 2 палочки корицы
  • 2-3 см свежего имбиря

Приготовление:

  1. Облепиху промойте и удалите ягоды с веток.
  2. Свежий имбирь очистите и нарежьте на тонкие кружочки.
  3. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, корицу и имбирь.
  4. Доведите до кипения и варите 5 минут на небольшом огне.
  5. Добавьте облепиху и варите еще 10 минут.
  6. Уберите с огня и оставьте настаиваться 10-15 минут.
  7. Перелейте компот в стеклянные банки и герметично закройте.

2. Штрудель с облепихой и яблоками

Ингредиенты:

  • 350 г слоеного теста
  • 3 яблока
  • 150 г пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г облепихи
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Пудру смешайте с сахаром.
  4. Раскатайте слоеное тесто на противне.
  5. Смажьте тесто сливочным маслом.
  6. Посыпьте тесто половиной пудры.
  7. Выложите яблоки, облепиху и оставшуюся пудру.
  8. Закрутите тесто в рулет.
  9. Смажьте рулет яйцом и посыпьте сахаром.
  10. Выпекайте в духовке около 35 минут.

3. Салат с облепихой, курицей и картофелем

3. Салат с облепихой, курицей и картофелем

Ингредиенты:

  • 2 грудки курицы
  • 2 картофелины
  • 100 г облепихи
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Пару грудок курицы отварите в подсоленной воде, дайте остыть и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Картофель и морковь отварите, остудите и нарежьте кубиками.
  3. Луковицу мелко нарежьте, а чеснок раздавите.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте облепиху, майонез, соль и перец.
  5. Хорошенько перемешайте салат и оставьте на несколько часов в холодильнике настояться.

Эти рецепты позволяют использовать облепиху в разных вариантах – от горячих блюд до десертов. Попробуйте сами и удивите своих близких необычными и вкусными блюдами!

Пироги с облепихой

В кулинарии облепиха также находит свое применение. Ее кисло-сладкий аромат и искрящаяся кислинка прекрасно сочетаются с другими ингредиентами, особенно в пирогах. Вот несколько рецептов пирогов с облепихой, которые точно понравятся вам и вашим близким.

Популярные статьи  Диета Екатерины Миримановой - рациональные варианты потери веса без ощущения голода

1. Пирог с облепихой и сгущенкой

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 500 г облепихи
  • 200 г сгущенного молока

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло и тщательно растерите до получения крошки.

2. Добавьте сахар, яйцо и замесите тесто.

3. Разделите тесто на две части — одну для основы и вторую для крышки пирога.

4. Выложите основу на дно смазанной формы для пирога, проколите ее вилкой.

5. Равномерно распределите облепиху по дну пирога, затем сверху выложите сгущенку.

6. Покройте пирог крышкой из второй части теста и защипните края.

7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.

8. Готовый пирог остудите и подавайте к чаю или кофе.

9. Насладитесь великолепным сочетанием сладости сгущенки и кислинки облепихи!

2. Пирог с облепихой и творогом

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 300 г облепихи
  • 200 г творога
  • 3 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло и тщательно растерите до получения крошки.

2. Добавьте сахар, яйцо и замесите тесто.

3. Разделите тесто на две части — одну для основы и вторую для крышки пирога.

4. Выложите основу на дно смазанной формы для пирога, проколите ее вилкой.

5. Смешайте облепиху с творогом и сахаром. Выложите смесь на основу пирога.

6. Покройте пирог крышкой из второй части теста и защипните края.

7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.

8. Готовый пирог остудите и подавайте к чаю или кофе.

9. Пирог с облепихой и творогом получится нежным и ароматным. Попробуйте его!

Пироги с облепихой — это отличный способ воспользоваться всеми полезными свойствами этой ягоды и насладиться ее неповторимым вкусом. Попробуйте один из этих рецептов и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!

Традиционный рецепт пирога с облепихой

Ингредиенты:

— 200 г сливочного масла

— 2 стакана муки

— 1 яйцо

— 1/2 стакана сахара

— 1 столовая ложка растительного масла для смазывания формы

— 1 стакан облепихового сока

— 1/2 стакана сахара для облепихового сока

— 2 столовых ложки крахмала

— щепотка соли

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом и посыпьте мукой.

Шаг 2: Для основы пирога соедините муку, сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли. Вымешивайте тесто до получения однородной массы.

Шаг 3: Разделите тесто на две части, одну оставьте примерно в два раза больше, чем другую.

Шаг 4: Разотрите большую часть теста руками или с помощью кулинарных инструментов в пласт толщиной около 0,5 см.

Шаг 5: Переложите пласт теста в форму и формируйте бортики. Важно, чтобы тесто было ровно распределено по всей форме.

Шаг 6: Для начинки соедините облепиховый сок, сахар и крахмал. Хорошо перемешайте.

Шаг 7: Вылейте начинку на подготовленное тесто в форме.

Шаг 8: Раскатайте оставшуюся часть теста и разрежьте ее на полоски. Сделайте решетку из полосок на пироге с облепихой.

Шаг 9: Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 30-40 минут до золотистого цвета.

Шаг 10: После готовности пирога с облепихой дайте ему немного остыть, затем разрежьте на кусочки и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Сырники с облепихой

Ингредиенты:

Для сырников:

  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. муки
  • ½ ч.л. соды
  • немного соли
  • растительное масло для жарки

Для облепихового соуса:

  • 200 г облепихи
  • 2 ст.л. сахара
  • ½ стакана воды

Приготовление:

  1. В миске смешайте творог, яйца, сахар, муку, соду и соль. Вымешивайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Сформируйте небольшие лепешки из теста и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.
  3. Пока сырники жарятся, приготовьте облепиховый соус. Для этого смешайте облепиху, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Готовьте смесь на слабом огне около 10-15 минут.
  4. Готовые сырники выложите на тарелку и полейте облепиховым соусом. Подавайте горячими.

Сырники с облепихой – это необычное и вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте разнообразить свой обед или ужин этой витаминной и полезной вкуснятиной!

Напитки из облепихи

1. Облепиховый чай

Для приготовления облепихового чая нужно взять 2 столовые ложки свежих или замороженных ягод облепихи и залить их 2 чашками кипятка. Дать настояться 5 минут, затем процедить. По желанию можно добавить мед или сахар для придания напитку сладости.

2. Облепиховый сок

Для приготовления облепихового сока необходимо промыть ягоды, удалить семена и пропустить их через соковыжималку. Готовый сок можно сразу растворить в воде или добавить в коктейли.

Облепиховый сок — отличное средство для укрепления иммунитета и борьбы с вирусами. Он богат витаминами С, А и Е, а также содержит антиоксиданты, которые помогают омолодить кожу и улучшить состояние волос.

3. Облепиховый лимонад

Освежающий облепиховый лимонад можно приготовить, смешав облепиховый сок с лимонным соком, сахаром или медом и газированной водой. Добавьте кубики льда и украсьте лимонной цедрой или ягодами облепихи. Готовый лимонад можно подавать со свежей мятой.

Такой напиток освежает в жаркий день и является натуральной альтернативой газированным напиткам из магазина.

Популярные статьи  Салат лечо на зиму - классический рецепт с историей

Использование облепихи в напитках — отличный способ внести разнообразие в свой рацион и получить полезные вещества, необходимые для поддержания здоровья. Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов и насладитесь ярким вкусом и ароматом этой ягоды.

Облепиховый кисель

Чтобы приготовить облепиховый кисель, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Облепиха (свежая или замороженная) 200 г
Сахар 100 г
Крахмал 30 г
Вода 500 мл

Шаги приготовления облепихового киселя:

  1. Сначала промойте облепиху и удалите все поврежденные ягоды.
  2. Переложите облепиху в кастрюлю и добавьте сахар.
  3. Залейте ягоды водой и поставьте на огонь.
  4. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
  5. Перетрите ягоды через сито или пропустите через мясорубку.
  6. В кастрюлю с вареньем добавьте разведенный крахмал и тщательно перемешайте.
  7. Поставьте кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, доведите кисель до кипения.
  8. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте киселю немного остыть.
  9. Перелейте готовый облепиховый кисель в стеклянную или керамическую посуду и охладите в холодильнике.

Готовый облепиховый кисель можно подавать в виде десерта или добавлять в качестве начинки в выпечку. Это яркое и ароматное блюдо точно понравится вашим близким!

Сок из облепихи

Для приготовления сока из облепихи вам понадобится 200 грамм ягод и 100 грамм сахара.

1. Сначала необходимо помыть ягоды облепихи и удалить из них все поврежденные или испорченные экземпляры.

2. Затем ягоды следует пропустить через мясорубку и полученную массу переложить в кастрюлю.

3. К полученной массе добавьте сахар и тщательно перемешайте.

4. Оставьте смесь на сутки при комнатной температуре.

5. Через сутки смесь следует прокипятить и процедить через марлю или сито, чтобы удалить косточки и прочие остатки ягод.

6. Готовый сок из облепихи можно хранить в холодильнике не более 10 дней.

Кроме того, можно добавить свежевыжатый сок облепихи в другие напитки, коктейли, десерты или использовать его в качестве ингредиента для приготовления соусов и варенья. Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами сока из облепихи!

Десерты с облепихой

1. Облепиховый мусс:

Ингредиенты:

Количество Ингредиент
300 г облепихи
200 г сливок
50 г сахара
2 шт. желатина

2. Облепиховый торт:

Ингредиенты для песочного коржа:

Количество Ингредиент
200 г муки
150 г сливочного масла
1 яйцо
50 г сахара

Приготовление:

1. Смешайте муку, сливочное масло, яйцо и сахар до образования теста. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Прокатайте тесто и выложите его в форму для торта, предварительно смазав ее маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

3. Ингредиенты для крема:

Количество Ингредиент
300 г облепихи
250 г маскарпоне
200 мл сливок

Приготовление:

1. Смешайте маскарпоне с сливками и взбейте до однородной консистенции.

2. Добавьте облепиху и аккуратно перемешайте.

3. Выложите крем на остывший песочный корж и украсьте сверху ягодами облепихи.

4. Облепиховые маффины:

Ингредиенты:

Количество Ингредиент
200 г муки
100 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
200 мл молока
100 г сливочного масла
200 г облепихи

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

2. Добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.

3. Добавьте облепиху и аккуратно перемешайте.

4. Выложите тесто в форму для маффинов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

5. Облепиховый пирог с кокосовой стружкой:

Ингредиенты:

Количество Ингредиент
3 яйца
130 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла
150 г молока
1 ч.л. разрыхлителя
200 г облепихи
50 г кокосовой стружки

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пухлой массы.

2. Добавьте яйца и взбивайте до однородной структуры.

3. Постепенно добавляйте муку и молоко, продолжая взбивать.

4. Добавьте разрыхлитель и перемешайте тесто.

5. Добавьте облепиху и кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.

6. Выложите тесто в форму для пирога и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.

7. Подавайте пирог с кокосовой стружкой с шариками ванильного мороженого.

Попробуйте эти восхитительные десерты с облепихой и впечатлите своих близких и гостей неповторимым вкусом и ароматом!

Облепиховый мусс

Чтобы приготовить облепиховый мусс, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г облепихи;
  • 100 г сахара;
  • 200 мл воды;
  • 200 мл сливок;
  • 1 пакетик желатина;
  • ягоды для украшения.

Инструкция по приготовлению:

  1. Промойте облепиху под проточной водой.
  2. Смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения до полного растворения сахара.
  3. Добавьте облепиху в кастрюлю и варите на среднем огне около 10 минут.
  4. Спустя 10 минут выключите огонь и оставьте варенье настояться в кастрюле в течение 15 минут.
  5. Протрите смесь облепихи через сито, чтобы удалить косточки и получить гладкое пюре. Оставьте настояться настояться до полного остывания.
  6. В отдельной миске разведите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть.
  7. После того, как желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане до полного растворения.
  8. Взбейте сливки до образования пиков и аккуратно смешайте с облепиховым пюре.
  9. Добавьте растворенный желатин в смесь и хорошо перемешайте.
  10. Разлейте облепиховый мусс в порционные стаканчики или формочки и поставьте их в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
  11. Украсьте готовый мусс ягодами облепихи перед подачей.

Облепиховый мусс готов! Подайте его охлажденным и наслаждайтесь сочным и освежающим вкусом облепихи в сочетании с нежным кремовым муссом. Этот десерт станет особенным украшением вашего стола и порадует гостей своим необычным вкусом!

Популярные статьи  Рецепты тушеных желудочков куриных - наслаждение вкусными и полезными субпродуктами на вашем столе!

Шарлотка с облепихой

Для приготовления шарлотки с облепихой вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Сахар 200 г
Яйца 3 шт
Мука 200 г
Масло растительное 50 г
Облепиха 200 г
Сода 1 чайная ложка
Сок лимона 1 столовая ложка
Соль щепотка

Приступим к приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы.
  3. Добавьте в массу яичный желток растительное масло и сок лимона. Перемешайте.
  4. В отдельной чаше взбейте белки с небольшой щепоткой соли до образования пиков.
  5. Добавьте в яично-сахарную смесь просеянную муку и соду. Перемешайте до образования однородного теста.
  6. Добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
  7. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста на дно.
  8. Посыпьте половиной облепихи по всей поверхности теста.
  9. Выложите оставшееся тесто на облепиху и равномерно распределите оставшуюся облепиху на верхнем слое теста.
  10. Выпекайте шарлотку в разогретой духовке около 35-40 минут, пока она не станет золотистой сверху.
  11. Готовую шарлотку остудите и подавайте к чаю или кофе.

Шарлотка с облепихой готова! Приятного аппетита!

Салаты с облепихой

Рассмотрим несколько интересных рецептов салатов с облепихой:

Салат с облепихой и картофелем

Салат с облепихой и картофелем

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля;
  • 100 г облепихи;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка каперсов;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите картофель в кожуре, остудите и очистите.
  2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на сковороде.
  3. Смешайте картофель, облепиху и луковицу в миске.
  4. Добавьте каперсы, майонез, соль и перец.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Салат с облепихой и морковью

Ингредиенты:

  • 1 большая морковь;
  • 100 г облепихи;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г зеленого горошка;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • сок половины лимона;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите морковь в подсоленной воде до готовности.
  2. Чернослив порежьте на кусочки.
  3. Отварную морковь нарежьте небольшими кубиками.
  4. Смешайте морковь, облепиху, чернослив и горошек в миске.
  5. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Салат с облепихой и огурцами

Ингредиенты:

  • 2 огурца;
  • 100 г облепихи;
  • 100 г копченой курочки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • укроп, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Огурцы нарежьте кубиками.
  2. Курочку порежьте ломтиками.
  3. Смешайте огурцы, облепиху, курочку и майонез в миске.
  4. Добавьте нарезанный укроп, соль и перец.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Салат с облепихой и сельдью

Ингредиенты:

  • 200 г сельди;
  • 100 г облепихи;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
  2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на сковороде.
  3. Смешайте яйца, облепиху и луковицу в миске.
  4. Добавьте сельдь и сметану, соль и перец.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Салаты с облепихой прекрасно сочетаются с морепродуктами, овощами и мясом, обеспечивая баланс вкусов и ароматов. Простые и быстрые в приготовлении, они станут отличным дополнением к вашему столу и укрепят ваш иммунитет. Попробуйте приготовить их самостоятельно и насладитесь неповторимым вкусом вместе с вашими близкими!

Салат с облепихой и сыром

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Облепиха – 1 стакан
  • Сыр (лучше всего подойдет мягкий сыр, например, фета или моцарелла) – 200 г
  • Свежие огурцы – 2 штуки
  • Сладкий перец – 1 штука
  • Зелень (укроп, петрушка или базилик) – по вкусу
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль и перец – по вкусу

Итак, приступим к приготовлению салата:

  1. Подготовьте все ингредиенты: облепиху промойте и обсушите, сыр нарежьте небольшими кубиками, огурцы и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Зелень мелко порубите.
  2. Соедините все ингредиенты в большой миске: добавьте облепиху, сыр, огурцы, сладкий перец и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  4. Салат с облепихой и сыром готов к подаче. Можно украсить его листьями зелени или кружочками свежих огурцов.

Этот салат получается очень ярким и ароматным. Он отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Уверены, этот салат станет одним из ваших любимых!

Видео:

Оцените статью
Павел Залуцкий
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Что можно приготовить из облепихи 6 рецептов для вкусных блюд
Федеральный стандарт по прыжкам на батуте нормативы и правила